Labskaus
Pagalbinės medžiagos
- 2 skardinės sūdytos jautienos arba 1 kg sūdytos jautienos
- 3 svogūnai
- 1 kilogramas bulvių
- 1 šviežių burokėlių
- 1 didelis puodas
- 1 lauro lapas, pipirai ir druska, 2 sultinio kubeliai, 1/4 litro vandens
- Vandenį perpilkite 1 kg paprastosios jūrinės žuvies ir palikite trumpam užvirti sultinyje.
paruošimas
- Sutarkuotą jautieną supjaustykite griežinėliais ir sutarkuokite su svogūnais, virkite 1/2 valandos mažu mastu. Sudėkite bulves ir virkite dar 1/2 valandos. Užvirkite 1 raudonąjį burokėlį, nulupkite ir supjaustykite grubiais gabalėliais.
- Sumaišykite visus ingredientus kartu dideliame puode.
- Visa tyrė patiekiama Šiaurės Vokietijoje ant lėkštės, ant jos - lydytas kiaušinis, be to, 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, pagardinta Gewürzgurke ir įdėta raudonojo Beetescheiben.
Geras apetitas
