Traškūs kepti bulvių makaronai
Traškios keptuvės receptas Schupfnudeln, su atskirai virtomis morkomis, raugintais kopūstais, šonine ir svogūnais.
Koldūnus kepiau su šonine ir svogūnais atskirai nuo kopūstų. Štai kaip jie gaunasi tikrai traškūs. Aš kepiau viską kartu keptuvėje, ji iškepa, bet nėra pakankamai ruda ir traški mano skoniui. Galiausiai viską sumaišau į keptuvę.
Bulvių makaronus galite pasigaminti patys - tam netgi yra aparatas - greitojo savaitgalio virtuvei pasiėmiau pakuotę nupirkto „Schupfnudeln“, kuri yra tikrai geros kokybės.
Be pakuotės „Schupfnudeln“ (paruoštos pan.), Jums reikia:
1 didelė skarda švelnių raugintų kopūstų
1 didelė morka
200 g lašinių kubelių
2 dideli svogūnai, susmulkinti
Druska, pipirai, saldi paprika, lauro lapas, 1 arbatinis šaukštelis kmynų, 3 kadagio uogos, 3 pipirų uogos
Keptuvėje apkepinu šoninę ir svogūnus ir sudedu Schupfnudeln. Ant silpnos ugnies viskas kepama aukso rudos spalvos.
Puode įkaitinu šiek tiek aliejaus ir paminėtus prieskonius. Į jį patenka nuskinti rauginti kopūstai.
Tiesiai į puodą aš ragauju nuluptą storą morką. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite apie 20 minučių.
Retkarčiais gali užpilti šiek tiek vandens ar sultinio. Pirma, morkos suteikia gražią spalvą ir pašalina prieskoninį prieskoninį žolelės rūgštingumą - todėl jis skonis malonus ir švelnus.
Pasibaigus virimo laikui, žolelę nuskuskite skutikliu į Schupfnudelpfanne, kad keptuvėje būtų kuo mažiau skysčio, ji neturėtų būti sriuba.
Tai tikrai pigus maistas!
