Lebergechnetzeltes
Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje. Paimkite 1–2 kepenų gabaliukus vienam asmeniui, supjaustykite juos į kąsnio dydžio gabalėlius ir kepkite kartu su svogūnais keptuvėje, kol gražiai paruduos. Tada išdžiovinkite miltus ir palaukite, kol miltai įsigers į riebalus. Tada nuriebalinkite sultiniu ir maišykite iki vientisos masės. Dabar pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais, garstyčiomis (gausiai) ir spanguolėmis iš stiklinės. galbūt įmaišykite truputį grietinėlės arba kreminio fraiko, kol bus pasiekta norima konsistencija.
Kad niekas nesuliptų, būtinai palaukite, kol miltai sušals.
Puikiai tinka su rudaisiais ryžiais ar makaronais.
Beje, jūs taip pat galite tai padaryti skaniai su inkstais, jei praleisite inkstų vidų ir supjaustysite plokščiomis riekelėmis.
