Pats Letcho
„Letscho“ naminis: buvo pasiūlyta raudonųjų pipirų, kurių svoris 1,10 euro, negalėjo atsispirti, todėl „Letcho“ pirmą kartą kepė atsargas.
Mano letcho receptas
- 2 kg raudonos paprikos
- 2 kg prinokusių pomidorų
- 1 kg svogūnų
- 1 gyvatės agurkas
- 1 - 2 karštos paprikos
- 3 - 6 česnakai
- 3 šaukštai aliejaus
- Druska, pipirai, papajų milteliai
- 2 šaukštai baltojo vyno acto arba balzaminio acto, citrinos žievelės
- 1 didelis puodas, 6 dideli užsukami stiklainiai
Paruoškite daržoves
Nuplaukite, išvalykite, supjaustykite juostelėmis arba gabalėliais, supjaustykite pomidorais, užpilkite verdančiu vandeniu ant jų, odą ir supjaustykite gabalėliais.
paruošimas
Įkaitinkite aliejų, trumpai pakepinkite paprikas ir česnaką, tik trumpam suberkite papajų miltelius, kad jie nesutrūktų, pamažu suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps šiek tiek gelsvi, dabar pipirų juosteles, pomidorų gabaliukus, agurko kubelius, druską, pipirus, actą ir Jei reikia, pridėkite citrinos žievelę ir užvirkite, tada troškinkite maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu užpilkite perplautus stiklus ir dangtelius negiliame dubenyje su verdančiu vandeniu ir nedelsdami apverskite.
Į verdantį „Letscho“ supilkite į stiklainius, nedelsdami uždarykite, jei reikia, apverskite ir leiskite atvėsti. Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Pirmoji porcija, kuria šiandien mėgavausi, Letscho su virtais ryžiais, paskui sūdyta, raugintos žuvies filė ir daug petražolių, troškinkite, kol žuvis iškeps ... padaryta!
