Šviesus salotų kremas - migdolų majonezas - skirtas vienai virtuvei
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 10 min.
Tikras majonezas dažniausiai yra aliejus. Antras svarbus ingredientas yra kiaušinis. Majonezas dažnai ištepamas pieno produktais, tokiais kaip jogurtas, varškė ar grietinė. Jei nenorite valgyti kiaušinių ar pieno produktų ir nemėgstate tiek aliejaus, galite išbandyti šį migdolų majonezo (lengvų salotų kremo) receptą.
Mano šeimai nereikia veganiško maisto, tačiau kai esu viena, mėgau gaminti skanias migdolų salotas su migdolų majonezu tik man.
Vienos porcijos ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas maltų migdolų
- ¼ šaukštelio guaro dervos (šaltojo maisto rišiklio, galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėje)
- 2 šaukštai (2x 15ml) vandens
- 1 šaukštelis (= 5ml) saulėgrąžų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas šviežių laiškinių česnakų
- Garstyčios, pomidorų pasta, žolelės (šviežios arba džiovintos), druska, „Tabasco“, citrinos sultys pagal skonį
paruošimas
- Sumaišykite sumaltus migdolus su guaro derva stiklinėje.
- Įpilkite 1 šaukštą vandens.
- Gerai sumaišykite su šluotele (elektrinį maišytuvą pasukite tik su 1 šluotelės priedu arba 1 šluotelės priedu greitai tarp abiejų delnų).
- Įlašinkite aliejaus po lašą (padeda švirkštas) ir ilgai maišykite.
- Vėl įpilkite 1 šaukštą vandens, šį kartą po truputį.
- Pagardinkite garstyčiomis, pomidorų pasta, laiškiniu česnaku, žolelėmis (šviežiomis ar džiovintomis), druska, „Tabasco“, citrinų sulčių gabalėliu.
Šis salotų kremas tinka 1 porcijai makaronų salotų arba kaip žolelių kremas prie bulvių. Tačiau kremą galite naudoti ir kaip pastos pagrindą. Tam išgerkite šiek tiek mažiau vandens.
Dozavimo priemonės mažiems kiekiams:
Dozavimo pagalbinės priemonės yra švirkštas ir matavimo šaukštas vaistams arba tiesūs matavimo šaukštai, ant kurių gerai galima nuskaityti 1/4 kiekio.
Kas nenori likti vienišas:
Jei norite valgyti daugiau ar nenorite likti vieni valgydami, ingredientus galite lengvai padauginti. Pagrindui sumaišykite 3 dalis migdolų, 3 dalis vandens, 1 dalį aliejaus. Guaro dervos kiekis nustatomas atsižvelgiant į bendrą kiekį: į kiekvieną 100 ml grietinėlės įpilkite maždaug 1 padengtą TL guaro dervą su sausomis medžiagomis arba septynias. Taip sumaišytą grietinėlę praskieskite dar iki 3 dalių vandens iki norimos konsistencijos. Atitinkamai sureguliuokite prieskonius ir žoleles.
Vietoj maltų migdolų, žinoma, galite paimti ir kitų riešutų ar sėklų. pvz Anakardžiai, žemės riešutai arba saulėgrąžų sėklos. Vietoj maltų migdolų ar branduolių taip pat galite pasiimti misą: migdolų, sezamo (Tahino) ar žemės riešutų.
Didesniems kiekiams (didesniems nei viena porcija) idealus yra maišytuvas rankiniu būdu ir siauras, aukštas. Tuomet galite dar susmulkinti migdolus ar riešutus, kuriuos susmulkinate tik rankiniu blenderiu.
Mėgaukitės maistu - su lengvu malonumu - vieni arba kartu.
