Pasigaminkite Buchteln gėlių patys
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 3 valandos
Buchteln ne tik skanu skaniai, su trupučiu triuko, pyragas taip pat atrodo puikiai. Šią gėlę labai lengva iškepti ir ji puikiai tinka kaip suvenyras.
Pagalbinės medžiagos
18 cm skersmens pyrago formelėms:
- 250 g miltų
- 125 ml pieno
- 1/2 kubelio šviežių mielių arba 25 g sausų mielių
- 40 g miltelinio cukraus
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 1 kiaušinis
- 80 g sviesto
- Žiupsnelis druskos
- Tarnavimo žiedas iškirpimui
paruošimas
Norėdami iškepti gėlę, mums reikia nedidelio 18 cm skersmens kepimo ar bandelių patiekalo. Jei turite tik didesnių formų, tiesiog imkite dvigubai daugiau tešlos. Mielės paruošiamos su trupučiu rankomis šilto pieno ir šaukšteliu miltelinio cukraus. Ji turi eiti 15 minučių. Tuo tarpu pienas pašildomas, o sviestas ištirpinamas šiltame piene. Dėmesio, pienas neturi būti per karštas, kitaip vėliau tešla nepakils. Sumaišykite sausus ingredientus, tokius kaip miltai, miltelių cukrus, vanilinis cukrus ir žiupsnelis druskos. Įpilkite drungno pieno ir sviesto mišinio, kiaušinio ir raugintų mielių ir maišykite, kol susidarys vienkartinė tešla. Vieną valandą uždenkite tešlą.
Po to, kai tešla gerai išminkoma ir iškočiojama ant miltais pabarstyto stalviršio su ritininiu kaiščiu. Su serviravimo (Ø 8 cm) atjunkite apskritimus. Pusė šių tešlos apskritimų išdėstyti vienas ant kito ir tada susukti. Formai nuo septynių iki aštuonių reikia tokių vaidmenų iš trijų sluoksnių. Gatavus ritinius sudėkite į formą ir palikite dar valandą uždengti. Tada gėlė patenka į pašildytą orkaitę ir kepama 160 ° C temperatūroje apie 30 minučių. Po kepimo dulkes su milteliniu cukrumi. Skaniai švieži iš orkaitės.
