Kepenis padarykite minkštas ir sviestines: orkaitėje
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Kepenis pastaruoju metu gaminu kitaip, nei buvau įpratusi dešimtmečius: orkaitėje! Ji buvo minkšta, švelni ir galiu įsivaizduoti, paruošiu juos tokiu būdu ateityje.
Pagalbinės medžiagos
- Jautienos ar kiaulienos kepenėlės pagal skonį
- rūgštus obuoliai
- svogūnai
- Šoninė, šoninės kubeliai arba šoninė
- Riebalai (skaidrus sviestas)
- Druska, pipirai, mairūnai, petražolės
- gal kadras? raudonas vynas
paruošimas
- Pirmiausia obuoliai nuplaunami, apvalkalas išpjaunamas ir supjaustomas griežinėliais.
- Dabar jie kepti išgrynintame svieste iš abiejų pusių, kol taps šviesiai rudos spalvos.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Karštoje kepant riebaluose svogūnų žiedai dabar paruduoti (galbūt galite juos apdulkinti miltais, bet tai nėra absoliučiai būtina). Jei norite naudoti kumpio kubelius, galite juos sudėti ir į keptuvę.
- Prieskoninės kepenėlės dabar dedamos į lengvai pateptą lėkštę.
- Tada keptuvės turinys (svogūnai, galbūt lašinių kubeliai) pasiskirsto ant jo.
- Gausiai pagardinkite mairūnu ir kepkite maždaug 30–40 minučių orkaitėje iki 200 laipsnių.
- Pasibaigus šiam laikui, sudėkite obuolių griežinėlius ir (jei nenaudoti šoninės gabaliukų) ant jų paskleiskite keletą riekelių kumpio ir palikite dar 10 minučių paruduoti, kai orkaitė nėra.
Pabarstykite paruoštas orkaitės kepenėles petražolėmis ir patiekite su bulvių koše.
