Pasigaminkite patys
Gyvendama JAV, kur net nėra angliško žodžio Quark, nekalbant jau apie patį produktą, aš pagaliau radau būdą, kaip šaldytuve visada turėti šviežią varškę!
Štai receptas:
iš 1 galono 2% pieno (apie 4 litrus) išimkite maždaug vieną puodelį ir pakeiskite pasukomis.
Mišinį palaikykite 3 dienas aukštesnėje kambario temperatūroje. Aš visada naudoju orkaitę su įjungtais žibintais, tai pakankamai šilta. Po trijų dienų išrūgos atsiskyrė nuo varškės, įdėkite varškę į skudurėlį ir nusausinkite šaldytuve, likusios išrūgos gali užtrukti dar vieną dieną. Lieka apie 800 g skaniausio varškės.
