Ofenguck - keptos bulvių koše su sūriu, svogūnais ir šonine
Ofenguck - iš kepimo indo keptos bulvių košės su sūriu, svogūnais ir šonine. Tai skanus, nebrangus patiekalas, kurį mano močiutė dažnai ruošė Frankonijoje.
Pavadinimas sako viską: kepant per namą skleidžiamą skanų kvapą, jums patinka žiūrėti į orkaitę, kad pamatytumėte, kas taip gerai kvepia.
Kiekvieną kartą, kai močiutė piktai paskambino Ellai - durys į viryklę, šiluma praeina! Ar negali laukti!
Kaip tai veikia:
Jums reikia kepimo skardos
1 kg miltų verdančių bulvių (pavyzdžiui, Palatine Berber)
2 šaukštų miltų
2 kiaušiniai
250 g tarkuoto firminio sūrio (galbūt Gouda)
3 svogūnai
150 g lašinių kubelių
100 g grietinės
Rankenėlės sviesto
Druska, pipirai, kmynai ir saldi paprika
Bulvės išvirtos, nuluptos ir perdirbamos į bulvių košę. Sumaišykite arba praeikite per spaudą. Leiskite šiek tiek atvėsti ir sumaišykite su miltais, kiaušiniais ir prieskoniais.
Svogūnus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir pakepkite iki permatomos.
Išdėliokite bulvių košę ant kepimo skardos ir išlyginkite. Tada sudėkite svogūnus, lašinių kubelius ir tarkuotą sūrį. Grietinė paskirstoma per ją ir sviestinius dribsnius.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 35–45 minutes, kol šviesiai paruduos. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite gabalėliais.
Tai skanūs pietūs. Mano senelis Artūras išgėrė tankardą juodos kavos.
