Kiaulienos filė tešloje
Šį receptą paruošti nėra taip sunku, kaip atrodo. Kepėte kelis kartus, visada skanu. Tai skaičiuojama 2 žmonėms.
Ingredientai: 1 kiaulienos nugarinė, 1 pakelis šaldytos tešlos druskos, pipirų, garstyčių
Įdaras: 250 g maltos pusės jautienos pusės kiaulės, 125 g lašinių, 125 g svogūnų, 125 g grybų, 125 g veršienos kepenų dešros
Filė pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite garstyčiomis, trumpai pakepinkite karštuose riebaluose. Kumpį supjaustykite kauliukais ir pakepkite, sudėkite svogūnus ir grybus, maltą mėsą, gerai išmaišykite.
Jei viskas gerai padaryta, veršienos-kepenų dešra atliekama. Pagardinkite pipirais, druska, paprika ir Worcesterso padažu.
Leiskite keletą valandų mirkyti šaldytuve. Tada iškočiokite tešlą iki stačiakampio, paskleiskite su įdaru ir susukite filė. Tešlą pradurkite smaila adata. Šepetys su kiaušinio tryniu.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą. Mėgaukitės maistu!
