Raudonojo vyno želė su kriaušėmis
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Poilsio laikotarpis: 3 valandos
Bendras paruošimo laikas: 3 valandos 35 minutės
Vaisių krepšelyje vis dar buvo viena kriaušė, o virtuvėje taip pat rastas vynas, todėl pagalvojau iš šių ir keleto kitų ingredientų pasigaminti skanų desertą.
Norėčiau atkreipti dėmesį, kad šis preparatas tikrai yra skirtas tik suaugusiesiems, tačiau vaikams receptą galima lengvai pakeisti paprasčiausiai naudojant vyną, naudojant geras vynuogių sultis. Žinoma, recepte nurodytas cukraus kiekis turėtų būti sumažintas pagal skonį, nes vynuogių sultys jau yra saldesnės už tikslui naudojamą raudonąjį vyną.
Mano recepto pakanka 2 žmonėms. Jei prie stalo sėdi keli valgytojai, žmonių skaičiaus sudedamosios dalys gali būti panašios į z. B. būti dvigubai.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kieta, šviežia kriaušė
- 250 ml raudonojo vyno
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 3 šaukštai cukraus
- 2 1/2 raudonos arba baltos želatinos lapų
- 100 ml grietinėlės
- šiek tiek cinamono
paruošimas
- Pirmiausia nulupkite kriaušę, šerdį ir supjaustykite stambiais, bet įkandimo dydžio gabaliukais. Tada vieną kartą išvirkite raudoną vyną su cukrumi ir citrinos sultimis, sumažinkite temperatūrą per pusę ir kriaušės gabalėlius maždaug 10 minučių pamerkite į karšto vyno mišinį.
- Tuo tarpu želatiną pamirkykite mažai šaltame vandenyje. Iš vyno atsargų išimkite braškių kriaušės gabaliukus ir supilkite į gražius stiklinius ar dubenėlius. Želatina dabar gerai išsiskiria ir visiškai ištirpsta dar šiltame vyne.
- Dabar leiskite vynui šiek tiek atvėsti ir užpilkite kriaušių gabalėliais turimose taurėse. Stiklai tam tikrą laiką atšaldomi šaldytuve - jei gaminamas anksčiau, taip pat per naktį - kol vynas pasidarys gelingas ir sukietės.
- Galiausiai kremas sumušamas ir dekoratyviai purškiamas vamzdyno maišeliu ant vyno drebučių. Papuošimui ir skonio apvalinimui ant kiekvieno apledėjimo pabarstykite dar gerą žiupsnelį cinamono.
Tegul skonis geras!
