Kepkite kiaulieną kepimo vamzdyje
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 30 minučių
Kepkite kiaulieną kepimo vamzdelyje / folijos vamzdelyje - ant želė kopūstų
Ingredientai apie 10 žmonių
Plėvelės mėgintuvėlyje / „Bratschlauch“ galite nuostabiai paruošti didesnį kiekį mėsos, ji visada pavyksta ir yra ypač skani, o svarbiausia: orkaitė lieka švari.
- Paimkite gražų daugiau nei 2,5 kg kaklo kepsnį ir leiskite jam nusipirkti draugišką kaulų mėsininką
Paruoškite marinatą
- 2-3 šaukštai vidutinio karščio garstyčių
- apie 1 šaukštą pomidorų kečupo
- 1-2 presuotos česnako skiltelės
- 1 purslas citrinos
- Dar 1 konjako purslai
- apie 2 šaukštus kepsnių prieskonių (aš kepsnių imu iš turgaus prekeivių) arba galite z. B. taip pat vartokite „Gyros“ prieskonį
paruošimas
- Mėsą gerai išminkykite ir aptepkite „grietinėle“ arba marinatu.
- Dabar sudėkite mėsą į folijos vamzdelį (yra papildomų pločių „Toppits“).
- Įpilkite 1 šaukštą vandens arba konjako. Jei norite, galite pridėti keletą svogūnų. Vamzdžio siūlė aukštyn.
- Abi pusės uždarykite pritvirtinta plėvelės juostele ir pagal instrukcijas įdėkite į vielinį stovą į šaltą orkaitę ir kepkite vieną valandą 200 ° C, tada perjunkite iki 180 ° C ir kepkite dar valandą.
- Mėsą galima palikti šiek tiek ilgiau, kai nėra orkaitės, kuri nepakenks.
- Tada ištraukite foliją iš orkaitės abiejuose galuose, laikykite virš dubenėlio ir atsargiai supjaustykite apačioje ir gaukite padažą. Galite paruošti, kaip įprasta, į skanų padažą.
- Mėsą sudėkite į atitinkamai didelę aliuminio foliją ir leiskite pailsėti apie pusvalandį. Dabar sviestas yra švelnus.
Savoy lova
- 1/2 gelsvės kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais, trumpai blanširuokite arba, kaip man patinka daryti, tiesiog įdėkite nuplautus lapus į mikrobangų krosnelę 2 minutėms.
- Į didelę kepimo skardą pakepinkite svogūną ir liesą šoninę su aliejumi, suberkite savo košes, pagardinkite kmynais, trupučiu druskos, pipirų ir trupučiu paprikos miltelių.
- Įpilkite maždaug 1/2 puodelio sultinio ir virkite maždaug 10 minučių, pasukdami dabar. Daržovės dar gali ką nors „įkąsti“.
- Galiausiai ant jo uždėkite supjaustytą kaklo kepsnį ir patiekite.
