Lašišos kepsniai su omaro ir krapų padažu
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Šiandien vėl ieškojome šviežios žuvies, kurią iš esmės perku iš žuvies pardavėjo, kuriuo pasitikiu rinkoje. Nenoriu atimti iš jūsų lašišos kepsnių ruošimo recepto ir tikiuosi, kad jums tai patinka tiek, kiek mums.
Ingredientai 2 asmenims
- 2 švieži lašišos kepsniai
- Žolelių druska, šviežiai malti pipirai
- Sviesto taukai kepti
Dėl padažo:
- 1 valgomasis šaukštas konjako
- 1/2 puodelio grietinėlės šviesos
- 1 krūva šviežių krapų
- 60 g omaro pastos
- 350 ml vandens
- Druska, šviežiai malti pipirai
- Bulvių kroketai, kiekis pagal norą ir asmenų apetitas (buvau naudojęs TK mini kroketus)
Dėl salotų:
- 1 agurkas
- keletas vyšninių pomidorų
- 1 svogūnas
- 1 - 2 česnako skiltelės
Salotoms papildomai:
- baltojo balzaminio acto
- alyvų aliejus
- Žolelės pagal pasiūlą ir skonį
- Druska, pipirai, šiek tiek garstyčių ir kas mėgsta
- 1 žiupsnelis cukraus ir geras šaukštas grietinėlės
paruošimas
- Lašišos kepsniai pagardinami pipirais ir žolelių druska ir atidedami akimirkai.
- Tuo tarpu aš gaminu salotų padažą iš aukščiau išvardintų ingredientų, nulupu ir supjaustau agurką ir perpus pakeliu pomidorus.
- Norėdami omaro padažo, aš įkaitinu vandenį puode ir maišant sudedu omaro pastą, leiskite užvirti ir pagardinkite puse pakepintų krapų, pipirų, druskos ir su konjaku bei puse puodelio grietinėlės. Padažą palaikau šiltą ant silpnos ugnies.
- Dėl kroketų aš įkaitinu orkaitę iki 180 laipsnių. Kroketų paruošimas trunka apie 10 minučių.
- Norėdami kepti lašišos kepsnius, į keptuvę įpilu sviesto, o paskui - žuvį karštuose riebaluose. Kepkite žuvies kepsnius iš abiejų pusių ne ilgiau kaip 5 minutes ir laikykite šiltai.
- Tada sumaišykite salotas su padažu ir sudėkite plokšteles, patrauklias lašišos kepsniams ir kroketams. Įpilkite šiek tiek šviežios citrinos ir tada galėsite valgyti.
Mėgaukitės maistu!
