Savojos kopūstai su hack
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Savojos kopūstai su lazdynais: skanūs, nebrangūs, todėl daugelis žmonių būna sotūs.
Pagal šį receptą du kartus daugiau kotletų kopūstų kotletuose yra kaip maltos mėsos. Jie skonis labai aštrus, šiek tiek kopūstų ritinių kryptimi. Kepant jie yra gražiai rudi ir atrodo kaip „normalūs kotletai“. Aš gavau 21 kotletą, 1kg mielių kopūstų ir 500g maltos jautienos.
Pagalbinės medžiagos
- 1 galvos raugintų kopūstų svoris apie 1 kg
- 500 g maltos jautienos
- 2 kiaušiniai
- 1 susmulkintas svogūnas
- 100 g džiūvėsėlių taip pat įrišimui
- 100 g džiūvėsėlių (gali būti šiek tiek daugiau) duonai kepti
- Druska, pipirai, saldi paprika, karis, aitriosios paprikos milteliai (po 1 arbatinį šaukštelį)
- Kiekvienas 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų rozmarinų ir čiobrelių / šviežių, kurie turi, kitaip džiovinti
- Erškėčių aliejus kepimui
paruošimas
Pirmiausia gelsvės kopūstai perpjaunami per pusę, stiebas supjaustomas, gelsvė supjaustoma smulkiais gabalėliais.
Savojos kopūstai 20 minučių virinami dideliame sūdyto vandens puode.
Tada supilkite į sietą ir, kai tik jis nebevirinamas, išreikškite.
Aš įstumiu nedidelį puodą į sietą ir per kriauklę išspaudžiu vandenį. Savojos kopūstai turi būti išspausti tikrai gerai, kad kotletai per daug nesustingtų.
Dabar visi ingredientai yra dideliame dubenyje. Norėdami paragauti, šiek tiek masės dedu į lėkštę ir viriau jas mikrobangų krosnelėje 6 sekundes - nemėgstu valgyti žalios mėsos tešlos. Taigi aš galiu spręsti, ar ant jo turi būti dar daugiau prieskonių.
Aš formuoju maždaug 5 cm skersmens kotletus ir juos kaupiu ant lėkštės.
Dabar į didelį maišymo dubenį supilu džiūvėsėlius, apversiu dubenį taip, kad sienos taip pat būtų uždengtos. Duonos riekė gerai prilipo prie sienų, nes dubenį tiesiog nuvaliau popieriumi, o ne nuplaunu. Ant šio sluoksnio iškloju kotletus ir ant jo paskirstau daugiau džiūvėsėlių. Taigi taupau, kai turiu duonos kepti kiekvieną kotletą atskirai.
Teflono keptuvėje su erškėtrožių aliejumi dabar pakepinu kotletus. Paragauti virtų bulvių. Aš taip pat mėgstu šaukštą kečupo, bet tai yra skonio dalykas.
Likusieji kotletai, kuriuos vakar dedame ant grotelių sode, jie vadinosi „Ah!“ ir "O!" valgyti!
