Sezoninis kalendorius - rugpjūčio mėnesio regioniniai vaisiai ir daržovės
Sezoninis apsipirkimas yra naudingas jums ir jūsų aplinkai: Prekės surenkamos laiku ir nereikia nuvažiuoti ilgų atstumų. Taigi jūs gaunate aukštos kokybės vaisius ir daržoves ir nesukeliate nereikalingų teršalų. Kiekvieną mėnesį sezoniniame kalendoriuje pateikiame jums maisto produktų, kuriuos galima auginti regionuose, pasirinkimą.
Rugpjūtį yra labai didelis ir įvairus pasirinkimas dėl regioninių vaisių ir daržovių. Čia galite tarnauti sau ir pasiruošti žiemai: Šaldykite mėgstamus vaisius ir daržoves kuo šviežiau, kad galėtumėte jais mėgautis net šaltuoju metų laiku.
- Sezoniniai vaisiai rugpjūtį
- abrikosai
- avietės
- gervuogės
- vyšnios
- Mėlynės (taip pat mėlynės)
- slyvos
- Sezoninės daržovės rugpjūtį
- brokoliai
- Porai (taip pat porai)
- svogūnai
- pomidorai
- Šparaginės pupelės
- bulvės
- Apžvalga: sezoniniai vaisiai ir daržovės rugpjūtį
Sezoniniai vaisiai rugpjūtį
abrikosai
Abrikosai taip pat Austrijoje ir kai kuriose Bavarijos dalyse abrikosai Jie ne tik skanūs ir gali būti patiekiami tuo pačiu metu Kepimas ir virimas gali būti naudojami įvairiais būdais - jie taip pat turi daug sveikų maistinių medžiagų. Abrikosai turi didžiausią procentą Provitaminas A visų rūšių vaisiai ir jų ingredientai taip pat tai sustiprina Imuninė sistema, plaukai ir nagai.
Kaulavaisiai yra Vokietijoje Liepos ir rugpjūčio sezono piko metu, Abrikosai, kurie prekybos centruose parduodami jau gegužę, daugiausia atvežti iš Viduržemio jūros regiono ir turėjo nuvažiuoti didelius atstumus.
Abrikosai skonis šviežias ir neperdirbtas skanus. Jūs suprantate, kad jie yra subrendę būdami švelnios ir tamsiai oranžinės spalvos yra. Be to, kaulą galima lengvai atskirti nuo vaisių. Abrikosai taip pat skaniai skanūs pyragams, desertams ir putėms ar uogienėms. Į salotas ir padažus arba džiovintus jie taip pat yra malonumas. Kaip neteisingai keptas kiaušinis su obuolių bulvytėmis, vaisiai yra tikras akių gaudytojas.
avietės
Saldžios rausvos uogos įtikina savo skoniu, ingredientais ir vis dar yra tikros lieknėjimo produktai, Jie turi tik 35 kalorijas 100 g Mažai kaloringi vaisiai, Avietės gyvena gana ilgai Sezonas pas mus nuo birželio iki rugpjūčio, Rudens aviečių veislės gali duoti vaisių net iki spalio.
Kadangi uogos yra labai jautrios slėgiui, jas turėtumėte nusipirkti / nuskinti suvartoti ar greitai paruošti, Jie taip pat yra puikūs užšaldytitodėl galite užkandžiauti ištisus metus. Avietėse yra daug vitamino C, jos turi daug geležies ir stiprina imuninę sistemą. Be to, jie turėtų padėti nuo rėmens.
Avietes lengva paragauti kaip užkandį ar nedidelį desertą, tačiau jas taip pat galima paruošti į pyragus, bandeles ir desertus. Įprastas skanus deserto derinys yra avietės su varške ar jogurtu. Vaisiai taip pat skanūs kaip uogienė, padažas į salotas arba kaip likeris ar kokteilis.
gervuogės
Botaniškai gervuogės iš tikrųjų yra tarp Kolekcionavimas kaulavaisiai, Pagrindinis sezonas yra kaip avietės Birželio iki rugpjūčio mėn, Rinkdamiesi save, turite būti atidūs, nes kulkšnys turi daug mažų stuburų.
Gervuogėse, be svarbių vitaminų, taip pat yra daug skaidulųkurie yra geri virškinimui. Be to, jie stiprina mūsų kaulus ir dantis.
Vaisius galima paruošti įvairiais būdais. Kaip uogienė, želė, sultys, pyragai, pyragai ar kiti saldūs desertai - saldžiarūgštis skonis yra nenugalimas. Taip pat salotose, pvz. Gervuogės kartu su pomidorais ir mocarela yra skanios.
vyšnios
Vyšniose skiriamos saldžiosios ir vyšnios. Rūgščiose vyšniose yra daugiau vaisių rūgšties todėl jie skanesni nei saldžiosios vyšnios. Jie yra tinkami kepti pyragaičius ir tortus ar gaminti vaisinės rūgščiosios vyšnios punšą. Yra daug įvairių vyšnių veislių, kurios taip pat skiriasi spalva, Dauguma yra nuo tamsiai raudonos iki beveik juodos, tačiau yra ir ryškiai raudonų veislių.
Pagrindinis sezonas yra nuo Birželio iki rugpjūčio mėn, Vyšnios daugiausia būna liepą ir rugpjūtį, o saldžiosios vyšnios kartais dar būna rugsėjį. Raudoni vaisiai yra sveiki odai ir apsaugo ląsteles. Prinokusios šviežios saldžios vyšnios skonis geriausiai neperdirbtas kaip užkandis. Vyšnias galima gardinti vaniliniais ledais ar kitais vaisiniais desertais.
Mėlynės (taip pat mėlynės)
Mėlynių arba mėlynių sezonas yra didžiausias Birželio iki rugsėjo mėn, 100 g jie turi tik 36 kalorijas ir yra aviečių arbatos puikus užkandis, norint numesti svorio, Daugybė mėlynių vitaminų stiprinti imuninę sistemą ir turėti priešuždegiminį poveikį, Jie netgi turėtų užkirsti kelią raukšlėms.Be to, stebuklingos uogos padeda esant virškinimo problemoms - šis poveikis pastebimas ypač džiovintose mėlynėse.
Uogomis reikia mėgautis šviežiomis, suvartoti per dvi dienas arba užšaldyti. Kaip ir daugelis kitų uogų, jos puikiai tinka pyragams ir keksams, varškėms ar jogurtui gaminti ir kaip likeris ar punšas.
slyvos
Slyvos ir slyvos - ar yra skirtumas? Taip, yra. Slyvos pailgoso slyvos yra didesnės ir apvalios formos. Slyvų minkštimas yra tvirtesnis ir sausesnis nei slyvų. Jie taip pat skonis šiek tiek rūgštesni nei sultingos saldžios slyvos.
Pagrindinis sezonas (tiek slyvos, tiek slyvos) yra Vokietijoje nuo Liepos - rugsėjo mėn, Priklausomai nuo veislės, galite slyvų skirtingų spalvų - nuo mėlynos, violetinės, raudonos iki geltonos - iki slyvų medžio šakų. Kepdami pyragą naudokite slyvas, nes juose mažiau vandens ir kepant jie išlaiko savo formą. Iš slyvų galite padaryti puikius čatnius, pievagrybius ir vėl uogienes. Net naminis slyvų likeris yra kažkas nuostabaus.
Sezoninės daržovės rugpjūtį
brokoliai
Daržovės, kurios atrodo kaip mažas žalias medis, yra sveikos mitybos pavyzdys? ir įtikinėjimai, kuriuos tėvai dažnai turi padaryti jų vardu. Tai, ką mes valgome iš brokolių, iš tikrųjų dar nėra iki galo išvystyta žiedpumpurių, Valgomi ne tik daigai, ir daigai kamienas, kuriame gausu maistinių medžiagų gali būti stebuklingi patiekalai. Būtų labai blogai, jei jis atsidurtų šiukšlėse! Todėl brokolius visada turėtumėte naudoti visiškai ir, pavyzdžiui, su stiebais, galite paruošti skanią sriubą.
Brokoliai yra lengvai virškinamas, turi mažai kalorijų ir daug mikroelementų. Tai daro jį supermaistu par excellence, kuriam priskiriami visi teigiami požymiai - nuo imuninės sistemos stiprinimo iki vėžio išgydymo. daugiau iki spalio žalios daržovės yra auginamos Vokietijoje lauke, todėl dabar pats geriausias laikas rinkoje nusipirkti šviežio brokolio derliaus. Atkreipkite dėmesį į vieną sodri žalia spalvatai dar netampa geltona uždarytos gėlės ir bendras tvirtas įspūdis. Norėdami gauti kuo daugiau vertingų ingredientų, kopūstai turėtų būti paruošti greitai.
Brokolius galite kepti klasikiniu būdu arba išbandydami keletą mūsų kūrybinių receptų idėjų. O kaip itališkos skonio žaliosios klasikos versija ant penno grietinėlės padaže? Netgi veganiškame kokosų kario padaže brokoliai yra labai geri!
Porai (taip pat porai)
Porai, dar vadinami porais, neturėtų gyventi kaip sriubos daržovės. Dėl daugybės pluoštų, strypas išsiskleidžia a teigiamas poveikis žarnyno floraiBe to, ypač žaliojoje lapų dalyje yra daug beta-karotino ir daug mineralų. Lapai, kurie pirkdami turėtų būti tvirti ir žali, todėl bet kokiu atveju galite valgyti.
Skiriamos vasaros ir žiemos venos, auginamos šiuo metu Vasaros lei švelnesni skoniai ir vargu ar suteikia aštrumo. Todėl ji yra tinkama eksperimentuoti su porais ir artėti prie daržovių. Beje, jis daugiausia auga Šiaurės Reine-Vestfalijoje? kuris gyvena čia, turi puikių galimybių derlių nuimti tiesiai iš lauko.
Patarimas: atkreipkite dėmesį į pirkinį šaknų plaukai, Tai turėtų būti visiškai balti? jei jų spalva yra ruda, porai greičiausiai ilgesni ant lentynos ir nebėra švieži. Šaldytuvo šaldytuve daržovių skyriuje porai paprastai būna nesunkūs palaikyti savaitę, Prieš perdirbant, jį reikia gerai nuplauti. Eikite tarp kiekvieno sluoksnio, nes čia vis dar galite paslėpti žemės liekanas.
Įvairūs „TheFruitAndFlowerBasket“ receptai rodo, kad porai iš tikrųjų gali padaryti daugiau nei sriuba: ar kada nors girdėjote apie porai vyną? Ant grotelių tinka skanios porai salotos su kumpiu arba vegetariška versija su saulėgrąžomis. Skanūs pietūs visai šeimai - tai puikus porų kepsnys.
svogūnai
Nors rudasis gumbas nedaro daug optinio ir dažnai atsilieka gaminant maistą, tačiau turi daug ką pasiūlyti ir vertas viso dėmesio. Net kaip vaistinių augalų svogūnas gali įvertinti ir gydyti įvairiausias ligas. Kadangi yra daugybė veislių, nuo saldaus ir švelnaus iki akių ašarojimo, kiekvienam yra kažkas. Ypač švelnūs yra askaloniniai česnakai, kurie populiarūs Prancūzijoje. Svogūnų skoniui tinka tie, kurie yra kiekvienoje veislėje eteriniai aliejai atsakingas, kuris taip pat sukelia teigiamą poveikį sveikatai ir, pavyzdžiui, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių problemoms.
Atkreipkite dėmesį, kad gumbai būtų tvirti, o gumbai būtų tvirti Indelis sausas yra? purtant tinklą, jis turėtų rūgti. Tinkamai laikydami svogūnai gali laikomas kelis mėnesius būti. Tai turėtų būti viena oro, vėsioje ir sausoje vietoje būti pasirinktas kuo tamsesnis.Norėdami išvengti ašarų, svogūnus visada supjaustykite vienu aštrus peilis ir prieš pat perdirbimą, kad neprarastų aromato.
Svogūnai yra tikri visžaliai. Jie ne tik paragauja neapdorotų salotų, keptų keptuvėje ar yra įvairių patiekalų pagrindas, bet ir turi gydomųjų galių. Taigi jie padeda nuo vapsvų įgėlimo, gali būti perdirbami į kosulio sirupą ir geriami dėl gerklės skausmo. Tai darosi dar baisiau: svogūnai turėtų būti tinkami net langų valymui!
Jei jums labiau patinka klasikiniai gumbai, galite išbandyti šį skanų indišką svogūnų karį arba perlinius svogūnus sudėti į česnaką ir balzaminį actą.
pomidorai
Naktiniai augalai su malonumu vartojami visame pasaulyje ir yra daugiau kaip 1000 skirtingų veislių. Deja, dėl didelės paklausos prekybos centre baigiasi tik nedidelis pasirinkimas derlingiausių veislių. Pomidorams ypač svarbu naudoti vietoje užaugintą produkciją. Nes pomidorai, kurie subręsta tik transportavimo metu, dažnai būna vandeningi ir nelabai aromatingi. Rugpjūtį jums prieinami prinokę pomidorai ir skirtumas yra neįtikėtinas.
Ko daugelis nežino: pomidorų neturėtų būti šaldytuve, bet laikomas kambario temperatūrojekitaip jie greitai praranda aromatą. Kitos daržovės turėtų būti saugesnės prieš nakvišų šeimą: gaminasi pomidorai etileno dujųkuriomis kitos daržovės greičiau genda.
Neprinokę pomidorai nėra tinkami vartotines juose yra toksiškos medžiagos Solanino. Kol dar yra žalių dėmių, tai reiškia, kad nenutraukite pirštų! Jei pomidorai prinokę, naudokite juos per kelias dienas, jei įmanoma. Kai nusipirkote per daug, jums viskas gerai virti iki padažų arba užšaldyti vėlesniam naudojimui būti.
Skanūs receptai su pomidorais yra gėdinga: šiltą vasaros vakarą su pietietiška nuojauta bruschetta su česnakais, svogūnais ir pomidorais skonis ypač geras. Arba perdirbti „meilės obuolį“? bet kartu su žaliaisiais šparagais į šventinį kepsnį. Ant kepto kiaulienos kepsnio tikrai išsiskiria pomidorai ir mocarela. Ir skanios ėrienos salotos su mocarela ir pomidorais iš kokteilio puikiai tinka prie kiekvieno patiekalo.
Šparaginės pupelės
„Kiekvienas mažas berniukas dovanoja mažą Töncheną? - tai neturi būti ir sveikas baras neturėtų trukdyti jums to sakyti! Labai blogai tai būtų apie daug baltymų, vitaminų ir mineralųkurios randamos šparaginėse pupelėse. Net diabetikams jie yra puikūs, nes organizme esantys angliavandeniai pasisavinami tik lėtai, vadinasi, cukraus kiekis kraujyje išlieka pastovus.
Norėdami išvengti nemalonaus pilvo pūtimo, galite naudoti pupeles Prieš virdami, pamirkykite vandenyje 24 valandasnes tada jie tampa geriau virškinami. Protingas prieskonis taip pat padeda virškinti: Kmynai, anyžiai ir pankoliai griebk už skrandžio ir venk „mažylių“.
Jūs atpažįstate šviežias pupeles, nes jos yra sulaužykite sklandžiai lenkdami, Laikykite šviežiai nupirktas pupeles jūsų šaldytuvo daržovių skyriuje ir nedelsdami paruoškite, jie turėtų būti apdoroti per 1-2 dienas. Visoms pupelėms niekada nevartokite žalių, Juose yra nuodingų lektinų, kurie virimo metu sunaikinami.
į Rugpjūtį ir rugsėjį Ar turite galimybę prieiti prie daugybės vietoje auginamų pupelių? Išnaudokite šį laiką ir išbandykite save naudodamiesi įvairiomis pasiruošimo galimybėmis. Viduržemio jūros pupelių ir sardinių salotos puikiai tinka su kepsnine ir yra lengvas valgis. Šparaginės pupelės su sūdyta jautiena puikiai tinka nuoširdžiam alkiui. Jei jums tai tiesiog patinka, galite lengvai pasigaminti šparaginių pupelių ir pridėti savo pasirinkto garnyro.
bulvės
Bulvių storinimas yra seniai klaidinga nuomonė. Vietoj to nepastebimi gumbai Mažai riebalų ir mažai kalorijų ir turi daug maistinių medžiagų. Nors jie turi mažiau kalorijų nei makaronai ar ryžiai, jie gamina bulves ilgalaikis pavargęs ir todėl yra tikras slaptas ginklas mesti svorį! Daug maistinių medžiagų yra apvalkalekuris todėl turėtų būti suvartotas (po gero valymo) arba bent jau išviręs. Beje: spalvingos bulvės ne tik maloniai atrodo, bet ir turi ypač didelį antioksidantų kiekį.
Tinkamai laikant, bulvės yra trunkanti kelis mėnesius, Tai svarbu vėsioje ir sausoje vietoje tam geriausia rasti rūsius ar sandėlius. Visų pirma, esantis vitaminas C yra labai jautrus šviesai, todėl sandėliuojamas turėtų būti saulės spindulių. Popieriniai maišeliai taip pat siūlo apsaugą nuo šviesos. prie Bulves, kurios pradeda sudygti ar pasidaro žalsvos, formuoja toksinė medžiaga Solaninas, Šios vietos visada turėtų būti dosniai supjaustomos arba abejotini stiebagumbiai nebevartojami.
Ar tai būtų klasikinės bulvių salotos, ar Viduržemio jūros regiono versija su keptomis daržovėmis, gumbai visada suteikia gerą vaizdą.O šaltesnėms dienoms tai gali būti ir aštrūs žiedinių kopūstų-brokolių-bulvių paplotėliai? tuo pačiu metu naudojama dar viena sezono daržovė.
