Manų kruopos - kaip vegetarams
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Mes nesame vegetarai, tačiau mėsą stengiamės valgyti daugiausiai 2–3 kartus per savaitę. Tuomet tai turi būti ekologiška mėsa arba bent jau gyvūnų gerovės mėsa (kuri mūsų mažame miestelyje su daugybe kaimų lauke, kur galite nusipirkti ūkyje ir, beje, pamatyti, kaip laikomi gyvūnai, nėra sunku). Žinoma, ši aukštos kokybės mėsa yra brangi. Kadangi namų šeimininkė turi pamatyti, kad patiekalai be mėsos taip pat yra ant stalo. Tausojantiems žmonėms ir likusiems žmonėms, šis receptas iš močiutės kulinarijos knygos taip pat tikrai nėra blogas.
Kauliukus supjaustykite maždaug 500 g pasenusių ritinėlių ir užpilkite ant jų 500 ml drungno pieno. Uždenkite ir leiskite pailsėti 20 minučių. Tuo tarpu supjaustykite du svogūnus ir pakepinkite 60 g sviesto arba margarino. Leiskite šiek tiek atvėsti. Į išmirkytus duonos kubelius įpilkite 6 kiaušinius, petražoles, druską, pipirus, šiek tiek muskato riešuto ir pakepintus svogūnus su vis dar skystu sviestu ir energingai minkykite rankomis. Vėl uždenkite ir leiskite pailsėti apie 10 minučių. Tada padarykite pyragus šlapiomis rankomis ir kepkite keptuvėje iki traškumo.
Tai skonis žalios arba mišrios salotos. Taip pat labai tinka šoninės salotos. Į džiūvėsėlius taip pat galite pridėti keptų lašinių kubelių. Arba iš masės suformuokite duonos koldūnus, kurie supilami į verdantį pasūdytą vandenį ir turi kepti dar 15 minučių; Tai lašinių koldūnai su šoninės kubeliais. Duonos koldūnų likučius kitą dieną galima supjaustyti griežinėliais, taip pat skrudinti.
Recepte pagaminta apie 12 pyragų ar duonos bandelių ir juos galima perpus sumažinti, padvigubinti ir pan. Kitas patarimas: recepte minimus ritinius taip pat galima iš dalies arba visiškai pakeisti klibais.
