Speltos duona be didelių pastangų
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 60 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Speltos duonos receptas be didelių pastangų
Pagalbinės medžiagos
- 200 g speltos miltų išlyginti
- 300 g speltos nesmulkintų grūdų miltų
- 500 ml vandens
- 1 kubo mielės / gemalo arba (2 vnt. Sausų mielių)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 5 šaukštai balzaminio acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai saldžios kavos, susmulkintos
- 1 šaukštelio kalendros žemės
- Maltas 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio anyžiaus susmulkinti
- (Vietoj kmynų, kalendros ir anyžiaus galite vartoti paruoštos duonos prieskonį)
- 1 dėžutė kepimo formos
paruošimas
- Dubenyje ištirpinkite mieles vandenyje, įpilant 300g miltų ir 2 minutes minkykite su tešlos kabliuku, po to, kai miltai bus gerai išplakti, suberkite likusius 200g miltų ir toliau minkykite, kol gerai sustings (apie 1 minutę).
- Įmaišykite kavos druską (toliau minkykite apie 30 sekundžių), įpilkite acto - vėl minkykite 30 sekundžių, kol viskas susimaišys, tada įpilkite druskos ir prieskonių ir toliau maišykite 90 sekundžių.
- Išminkytą tešlą supilkite į gerai pateptą skardą ir leiskite pailsėti apie 5 minutes. Tada įdėkite į įkaitintą orkaitę.
Jei norite, galite ant jo pabarstyti moliūgų ar saulėgrąžų sėklų.
- Kepimo laikas 60 minučių
- 200 laipsnių karštis viršuje ir apačioje
- Apatinis bėgis
- Indelis vandens
