Super pūkuotas brioche
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 3 valandos
Tai dabar yra mano mėgstamiausias ir geriausias „Brioche“ receptas. Super purus kavos z. B su skaniu uogiene. dengtos.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g miltų
- 1 vnt sausų mielių
- 1 kiaušinis
- 70 g sviesto
- 250 ml drungno pieno
- 110 g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- jei norite pabarstyti krušos cukraus
- 1 kiaušinio trynys
paruošimas
- Sumaišykite cukrų su miltais ir mielėmis.
- Įpilkite kiaušinio, žiupsnelį druskos ir sviesto ir lėtai supilkite pieną.
- Dabar ateina sunki užduotis visiems, kurie neturi maišytuvo. Nes šios pūkuotos tešlos paslaptis slypi ilgą, mažiausiai 20 minučių, maišymo laiką. Aš taip pat neturiu mašinos ir maždaug 11 minučių tešlą dirbau rankiniu mikseriu (tešlos kabliukas).
- Tada leiskite tešlai kilti mažiausiai 1 - 2 valandas šiltoje vietoje.
- Tada vėl gerai minkykite rankomis ir užpildykite dėžutės formą, aš padaliniau tešlą į 3 dalis ir apvyniojau ją į pynę, kurią aš įkišau į spyruoklinę formą. Bet kitą kartą padarysiu dvigubai daugiau, nes jis nevisiškai užpildė spyruoklės formą. Tačiau dėžutės forma yra puiki, todėl ji yra gana aukšta.
- 30 minučių jis vis dar turėtų pailsėti formoje, tada teptuku su kiaušinio tryniu ir kepkite ant aukštesnės ir apatinės 150 laipsnių temperatūros apie 35 minutes ant vidutinio bėgio.
Jis skanus su sviestu ir uogiene.
