Hefezopf
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 5 min.
Gražus „Hefezopf“ receptas, kurį įgyvendinti nėra per sunku.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g kvietinių miltų
- 250 ml drungno pieno
- apie 50 g cukraus
- 1/2 kubelio mielių
- 75 g sviesto
- 1 šaukštelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 1 paketėlis citrinos cukraus arba trinamas iš ekologiškos citrinos
- smulkaus cukraus
- Razinos ar migdolai pagal skonį
paruošimas
- Suberkite miltus į dubenį.
- Į maišymo dubenį įpilkite drungno pieno ir suberkite cukrų bei sutrintas mieles. Maišykite, kol mielės ištirps.
- Įpilkite citrinos cukraus ir 1 kiaušinį, viską gerai išplakite.
- Į miltus iš karto supilkite miltus, įpilkite minkšto sviesto ir druskos, minkykite stipriai, kol tešla taps elastinga.
- Jei norite, dabar galite pridėti razinų / migdolų ir leisti tešlą šiltoje vietoje padengti drėgnu skudurėliu. Jis turėtų save padvigubinti. Su manimi tai trunka apie 1 valandą.
- Vėl gerai minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir cukraus.
- Suformuokite mielių pyragą, pabarstykite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Dabar vėl paleiskite apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitės viršutinę ir apatinę dalis iki maždaug 180 laipsnių.
- Kepkite mieles ant vidutinio stelažo apie 30-35 minutes.
Smagiai kepkite.
