Gero pomidorų padažo paslaptis
Pomidorų padažas pagal gerą italų skonį kažkaip vis tiek skiriasi, kaip namie mielai paruoštas pomidorų padažas iš šviežių ingredientų.
Pirmiausia, žinoma, prinokę, saldūs pomidorai, naudojami Italijoje. Kartais padažas ten gaminamas labai ilgai, karamelizuojant cukrų padaže.
Paprasčiausiai pridėti cukraus neveikia. Bet jei prieš įdėdami pomidorus į puodą leisite šiek tiek cukranendrių cukraus (apie šaukštą) karamelizuotis, gausite panašų rezultatą.
