Labai purus kempinės pyragas - matuokite tik šaukštu
Tiesiog pasidarykite pyragą su kempine - tiesiog išmatuokite šaukštu.
Pagalbinės medžiagos
- 4 kiaušiniai L dydžio
- 4 krūvos šaukštų cukraus
- 3 krūvos EL miltų 405
- 1 krūva El Mondamino
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 vnt vanilinio cukraus
paruošimas
- Kiaušinių trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi keletą minučių plakite iki purumo.
- Plakite kiaušinių baltymus, kad sutvirtėtų sniegas.
- Dabar paplakite kiaušinio baltymą su šluotele po kiaušinio trynio mase, įmaišykite į jį miltus „Mondamin“ ir kepimo miltelius ir sulankstykite.
- Ant dugno kepimo popieriumi pritvirtinkite 28 kartų spyruoklinę keptuvę, nepatepkite ratlankio, kepkite 150 ° kampu maždaug 23 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Padarykite lazdelių mėginį.
- Padėkite skardą aukštyn kojom ant vielinės lentynos, kol kempinės pyragas visiškai atvės, tada ji nesugrius. Norėdami atlaisvinti kraštą, naudokite peilį.
Tą patį receptą taip pat laikau prie skardinės su 8 kiaušiniais ir iki šiol sausainis yra labai purus ir drėgnas. Receptas yra iš mano mamos.
