Vienos ryžių mėsa

laikas

Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 60 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.

„Vienos ryžių mėsa“ tikrai kilusi iš vengrų ir (arba) serbų virtuvės ir yra būtina „buržuazijos Vienos namų ūkiuose“.

"Į" Lokalios? Vienoje kai kurie iš jų apmąsto tokius patiekalus ir siūlo juos kaip ypatingus „delikatesus“, kartais neproporcingai.

Šis maistas yra gana pigus paruošti ir idealiai tinka ryžių mėgėjams ar žmonėms, kurie mėgsta aštrų maistą. Gal kas norėtų išbandyti šį maistą?

800 g kiaulienos (kiaulienos mentė, liesa pilvo mėsa - D kiaulės guliašuose?) Supjaustyti į 4 x 4 cm kubelius
1 didelis svogūnas supjaustytas smulkiais kubeliais
kiekvieną 1/2 raudonos ir žalios paprikos supjaustykite mažais kvadratais
2 česnako skilteles smulkiai supjaustyti
1 šaukštas pomidorų pastos
1 valgomasis šaukštas saldžiosios paprikos (tikras vengriškas paprika būtų pranašumas, nes ji yra ypač skani ir turi ypač gražią raudoną spalvą)
1/2 šaukštelio džiovintos paprikos arba šviežio čili, smulkiai supjaustyto, pagal skonį
250 ml ilgagrūdžių ryžių
375 ml vandens (paprastai, kaip žinote, santykis yra 2: 1, tačiau tokiu atveju turite atsižvelgti į tai, kad troškinta mėsa išskiria papildomų sulčių.
125 ml vandens mėsai troškinti
1 valgomasis šaukštas aliejaus arba kiaulinių taukų
druska

Svogūną lengvai pakepinkite riebaluose ir sudėkite mėsos kubelius.
Skrudinkite, kol mėsa liks neapdorota.
Nuimkite keptuvę ir supilkite pomidorų pastą, papriką, aitriosios paprikos miltelius ir druską. ne toliau kepti, nes kitaip paprika bus karti.
Įpilkite ne daugiau kaip 125 ml vandens, užvirkite ir virkite maždaug 30–40 minučių, kol mėsa išvirs pusiau.
Įpilkite ryžių ir papildomo vandens ir virkite po virimo, uždarius dangtį, dar 20-25 minutes, kol ryžiai sugers vandenį. Dabar mėsa taip pat turėtų būti virta.
Netrukus prieš kepimo laiką, pridedami pipirų gabaliukai, nes jie turėtų išlikti truputį traškūs.