Tavo tešla per minkšta? Paimkite bulvių pudingo miltelius
Kiekvienas, kuris kada nors gamino bulvių koldūnus, tikrai žino problemą: tešlos tešla yra per minkšta ir negali būti formuojama, o virimo metu ji neištirps. Dabar galite pridėti miltų ar krakmolo, tačiau rezultatas dažniausiai nėra labai patenkintas. Koldūnai tampa stori arba kieti kaip guma arba lipnūs kaip sena balta duona ir nėra tinkamo skonio.
Mano patarimas, gimęs dėl gryno poreikio, nes neturėjau bulvių krakmolo ir miltų bulvių koldūnams tiesiog netinka:
Tiesiog švelniai minkykite momentinę bulvių košę tiesiai iš maišo. Leiskite retkarčiais išbrinkti, kad patikrintumėte tešlos stiprumą. Kadangi paprastai bet kokiu atveju turite vykdyti kitus maisto gaminimo veiksmus, tai nėra tikras laiko praradimas.
Šis triukas tinka visų rūšių koldūnams ir koldūnams, tiek Tiuringijos, tiek pusei, tiek duonos koldūnams, tiek virtoms bulvėms ir kitoms.
Palyginti skonis neutralus (* g *) momentinė bulvių košė neiškreipia pirminio skonio, tačiau užtikrina tvirtą pakilimą. Mažas šalutinis poveikis: aukso geltona spalva, tiesiog skanu atrodyti.
Taigi sėkmės!
