Duona su speltos kruopų miltais ir saulėgrąžų sėklomis
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda 15 minučių
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 35 minutės
Aš pati kepu duoną, žinau, kas yra viduje, ir galiu kepti ją taip, kaip noriu. Kainos ir kokybės santykis su gera kepėjo duona yra puikus, tiesiog tie pigūs duonos gaminiai iš kai kurių nuolaidų gamintojų, kurie kažkaip skonis panašūs į kartoną, taigi, ne mano skonis, ir čia aš galiu žaisti su ingredientais, kaip kompozitorius, kai jis įvertina už specialus kūrinys rašo.
Taip pat ir „Neubäcker“ nėra sudėtinga kepti duoną, tačiau jau turėtumėte pasiruošti bent geras 3 valandas, taigi pasiruošimui ir tada, žinoma, pačiam kepimui, tačiau būsite apdovanoti, puikaus skonio. Galbūt ne iš pirmo karto, bet su kiekviena duona, kurią kepate, tampa geriau.
Pateikiu jums receptą, kuris yra po 4-osios duonos, kur ji turėtų būti, pagal skonį. Duona su viso grūdo speltos miltais su saulėgrąžų sėklomis.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg speltos viso grūdo miltų
- 2 vnt. Sausų mielių - 7 g
- 25 g natūralių grūdų grūdų grūdai yra sausi
- Pašildykite 750 ml vandens
- 100 g saulėgrąžų sėklų
- 1 šaukštelis druskos
Duonos prieskonį gaminu pats:
- 1 valgomasis šaukštas pankolio sėklų
- 1 valgomasis šaukštas koriandro sėklų
- 1 valgomasis šaukštas kmynų
- 1 valgomasis šaukštas anyžių
Smulkiai sumalkite prieskonius prieskonių malūnėlyje. Prieskoniai man užtenka 2 kepalų su 1 kg miltų.
