Obuolių pyragas su traškia sviesto plutele
laikas
Paruošimo laikas: 55 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Štai nuostabiai sultingo obuolių pyrago su traškiais sviesto trupiniais receptas iš skardos, kurią aš vakar kepiau - po to visas namas ilgai kvepėjo sviestu ir obuoliais!
Pagalbinės medžiagos
Dėl grindų
- 125 g sviesto
- 120 g cukraus
- 1 vnt.Vanillezucker
- 1 žiupsnelis druskos
- 3 kiaušiniai
- 250 g miltų
- 1 vnt kepimo sodos
- 100 g grietinės
Dėl paviršiaus
- 5-6 obuoliai (apie 850 g)
- 80 g razinų
- šiek tiek obuolių sulčių
- šiek tiek cinamono ir cukraus
Dėl trupinių
- 300 g miltų
- 175 g sviesto
- 150 g cukraus
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
paruošimas
- Aš jau per naktį mirkiau razinas šiek tiek obuolių sulčių.
- Pirmiausia obuoliai nuplaunami ir atlaisvinami nuo šerdies (aš jų ne žievelės), tada supjaustomi mažais gabalėliais, apibarstomi trupučiu cinamono ir sumaišomi su mirkytomis razinomis.
- Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių (viršutinė / apatinė šiluma).
- Tešlos dugnui šiltą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais išplakite grietinėlę rankiniu mikseriu, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, pamažu išsijokite ant jo ir visada gerai išmaišykite. Galiausiai įmaišote grietinę.
- Tada tešla tolygiai paskirstoma ant riebalais ištepto ar kepimo popieriumi iškloto lakšto ir paskui paskirstomas obuolių-razinų mišinys. Galbūt galite apibarstyti šiek tiek cukraus, jei naudosite rūgščius obuolius.
- Dabar tiesiog gerai išmaišykite visus trupinių ingredientus, nuo susidariusių trupinių, kurie dedami ant obuolių dangos, tada iškepa karštoje orkaitėje.
patarimai
- Kepimo laikas yra 30-35 minutės.
- Paruoštą pyragą galima atšildyti cukraus pudros milteliais.
- Žinoma, šis pyragas tinka ir su kitais vaisiais ar uogomis.
- Ir dar vienas karštas patarimas: Taip pat šiltas ir su trupučiu plaktos grietinėlės jau yra skanus skanėstas! :-)
