Cantuccini - itališkų migdolų sausainiai
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
„Cantuccini“, tradicinių itališkų migdolų sausainių, nereikia pirkti. Tai greitai pagaminamas ir skonis skanus. Štai receptas.
Pagalbinės medžiagos
- 250 g miltų
- 90 g cukraus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 2 vanilinio cukraus
- 1/2 buteliuko kartaus migdolų aliejaus
- 175 g migdolų
- 1 žiupsnelis druskos
- 25 g minkšto sviesto
- 2 kiaušiniai
paruošimas
- Migdolai pirmiausia turi būti nulupti. Migdolus trumpai supilkite į verdantį vandenį, tada praskalaukite į kiaurasamtį šaltu vandeniu ir nulupkite.
- Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus migdolus. Galiausiai minkykite migdolus.
- Formuokite į rutulį ir apvyniokite folija, 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- Tešlą padalinkite iš 6 gabalėlių ir susukite į 25 cm ilgio gijas.
- Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje.
- Trumpai išimkite lakštą ir aštriu peiliu padalinkite kiekvieną siūlą ant pasvirusių gabalų.
- Padėkite gabalėlius ant išpjaustytų paviršių ir kepkite iki 10 min. Iki aukso rudos spalvos.
Atvėsus laikykite sausainių inde. Man patinka valgyti espresso.
