Traškūs sausainiai su speltos miltais ir sėklomis
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 50 min.
Neseniai radau šį receptą žurnale ir turėjau jį iškart išbandyti, tačiau šiek tiek pakeičiau. Rezultatas yra šie labai skanūs traškūs sausainiai, ne per saldūs ir turintys gerų, sveikų ingredientų - aš sužavėtas! Kažkas tokio skanaus užkandžiauti, neturint kaltos sąžinės!
Tiems, kurie mėgsta kepti, štai receptas apie 24 sausainius (2 kepimo indus):
Pagalbinės medžiagos
- 125 g minkšto sviesto
- 60 g žaliavinio cukranendrių cukraus
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 1 kiaušinis
- 250 g speltos viso grūdo miltų
- ½ šaukštelio kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 60 g kartaus šokolado (ne mažiau kaip 60% kakavos)
- 25 g moliūgų sėklų
- 40 g saulėgrąžų sėklų
- kelios džiovintos spanguolės pagal pageidavimą
paruošimas
Paruošimas vyksta gana greitai!
- Pirmiausia minkštas sviestas su žaliaviniu cukranendrių cukrumi ir vaniliniu cukrumi išmaišomi kreminiu būdu, po to maišomas kiaušinis.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska ir pusę jų išmaišykite po sviesto-cukraus mišinį.
- Šokoladas, moliūgų sėklos ir spanguolės grubiai supjaustomos ir sumaišomos kartu su saulėgrąžų sėklomis ir po tešlą likusiais miltais rankomis arba rankiniu maišytuvo tešlos kabliu.
- Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus tešla formuojama į maždaug 5 cm skersmens ritinį, apvyniojama lipnia plėvele ir dedama valandai į šaldytuvą.
- Orkaitė įkaitinama iki 180 ° C šilumos.
- Tada atvėsintą tešlos ritinį supjaustome maždaug 5 mm storio griežinėliais.
- Po truputį juos formuojate ir dedate ant riebalais ištepto padėklo arba su kepimo popieriumi ar kepimo folija, paviršių lengvai nudažykite vandeniu ir pabarstykite keliomis saulėgrąžų bei moliūgų sėklomis.
- Kepimo laikas ant vieno iš apatinių bėgių įkaitintoje orkaitėje yra nuo 15 iki 18 minučių.
- Tada leiskite sausainiams šiek tiek atvėsti, prieš tai atsargiai ištraukite juos iš plokštelės ir leiskite atvėsti ant vielos stovo.
Tikiuosi, kad be gailesčio jums patiko kepimas ir užkandžiai! Atsargiai - kyla priklausomybės pavojus!
