Skanus nebrangus lašišos kremas iš lašišos skyrių
Prie turgaus žuvies pardavėjo pamačiau, kad jis labai pigiai pardavė porcijas ir mažus rūkytos lašišos gabaliukus. Tai nėra prastesnės atliekos, tačiau tai, kas vizualiai nebuvo taip malonu, kai pjaustėte visą rūkytos lašišos šoninę.
Kadangi iš jo galima ką nors pasigaminti, pamaniau ir nusipirkau 300 g. Aš atidžiai ištyriau gabalus ant kaulų, taip pat ištraukiau juos dviem pincetu ir įpyliau lašišą į virtuvės kombainą.
Be to, aš daviau citrinos sulčių, 200 g puodelio „creme fraiche“, 1 šaukštą krienų iš stiklinės, 1 ryšulėlį krapų, nuskintų nuo stiebų ir pipirų bei 1/2 šaukštelio cukraus. Druskos jau užtenka.
Šiuos ingredientus pasidariau į lygų kremą. Lašišos grietinėlę iš dalies supyliau į gražius stiklinius ir pabarsčiau krapų ir citrinos skiltelėmis. Skrudinta duona su trupučiu pasūdyto sviesto. Tai buvo skanu, gerai atrodė ir buvo už prieinamą kainą.
