Doberano žuvies sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g žuvies filė
- 5 šaukštai aliejaus
- 4-6 riekelės baltos duonos
- 200 g svogūnų ar svogūnų
- 2 karabinai
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 4 cl baltojo vyno
- 2 kiaušinių tryniai
- 1,5 litro sultinio
- Druska, česnakai, paprika, krapai
paruošimas
- Žuvies filė supjaustykite stambiomis juostelėmis arba kubeliais, pagardinkite druska, česnaku ir paprika ir pakepinkite nedideliame aliejuje.
- Antrame puode pakepinkite svogūnų ir kaljaro juosteles, supilkite pomidorų pastą, suberkite keptą žuvies filė ir užpilkite 1,5 litro sultinio.
- Viską galima užauginti ant silpnos liepsnos.
- Nuplaukite švelnius jaunus kalmarų lapus, smulkiai supjaustykite ir galiausiai leiskite kelioms minutėms mirkyti sriuboje.
- Išplakite kiaušinio trynį ir baltąjį vyną, supilkite į sriubą, kuriai daugiau neleidžiama virti. Pagardinkite dar aukščiau paminėtais prieskoniais, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais ir patiekite su skrudinta balta duona.
