Frühlingszwiebelknöpfle
Pagalbinės medžiagos
- 300 g miltų
- 30 g manų kruopų + jei ranka yra 2 šaukštai tyrės dribsnių (taigi jie yra laisvesni)
- druska
- 2 -3 kiaušiniai
- Mineralinis vanduo arba vandentiekio vanduo
- Pavasarinis svogūnas kiek norite
paruošimas
Padarykite tešlą iš pagrindinių ingredientų. Jis neturėtų būti toks tvirtas ar per daug skystas. Smulkiai supjaustykite spyruoklinį svogūną (su vamzdeliu) ir supilkite į tešlą, nupjaustykite šaukšteliu mažais rutuliukais ir supilkite į verdantį pasūdytą vandenį.
Mėginys yra pranašumas, jei jo nesulaiko, įberkite šiek tiek miltų, dribsnių.
Ne per daug manų kruopos, dėl to pasidaro sunku.
Jei maudotės aukščiau (kaip su spaetzle), tada išimkite juos, įmeskite į šaltą vandenį (filtruokite į dubenį) ir užbaikite širdyje esančiu garnyru.
Kepta svieste su svogūnu poema.
