Naminis obuolių ir pomidorų čatnis
Obuolių ir pomidorų čatnis yra savotiškas aštrus džemas, kuris puikiai tinka ne tik su sūriu, bet ir su virtu kumpiu bei duona. Anglijoje galite nusipirkti tonų čatnio, bet taip pat galite pasigaminti patys, jei mėgstate dirbti virtuvėje.
Šis čatnis čia greitai pagamintas, tinkamas naujokams šioje srityje:
Pagalbinės medžiagos
- 2 svarai obuolių
- 2 svarai pomidorų
- 2 svogūnai
- 1/2 litro acto
- 250 g rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 1 valgomasis šaukštas pipirų
- 1 šaukšto pjaustyto imbiero
paruošimas
- Obuoliai nulupami, išdaromi ir supjaustomi gabalėliais, svogūnai nulupami, taip pat supjaustomi gabalėliais.
- Pomidorai perpjaunami per pusę, sėklos išimamos šaukštu ir supjaustomos gabalėliais.
- Šie trys ingredientai pateikiami puode su imbieru ir pipirų gabaliukais. Supilkite actą ant jo ir viską palikite uždengtą vienai dienai.
- Kitą dieną įpilkite cukraus ir druskos, obuolius ir daržoves lėtai virkite ant silpnos ugnies, kol viskas suminkštės.
- Dabar čatnį galite užpildyti varžtais, kurie anksčiau buvo nuplauti verdančiu vandeniu.
Po dviejų dienų jis tinkamai išverdamas ir, kaip minėta, labai gerai sūrus.
