Mama Louisas Vegetable lasagne classico (vegetariška)
Vakar turėjome šeimos numylėtą daržovių lašišą, iš pradžių su bechamelio padažu, kuri jai nepatinka, tam gali naudoti grietinę, tačiau tai jau nėra klasikinė. Aš net negalėjau nusifotografuoti, taip greitai ji weggefuttert ... bet pasivys. Daržovės, žinoma, gali būti pratęstas / pakeistas pagal skonį ir skonį. Tačiau tai yra tipiškos daržovės, kurių mums neturėtų trūkti. Daržovių gabalėlių dydis: viską supjaustiau kubeliais, kiti vėl supjaustiau griežinėliais ar gabalėliais.
Puodeliui 20 cm - 35 cm:
Pagalbinės medžiagos
- 10 lazanijos plokštelių (atsižvelgiant į kepimo indo dydį)
- alyvų aliejus
- 4 morkos
- 1/2 svogūno 1 skiltelė česnako
- 1 baklažano terpė
- 2 cukinijos
- 2 paprikos
- 1/8 L daržovių atsargų
- 2 skardinės susmulkintų pomidorų
- Prieskoniai, tokie kaip pipirai, druska, saldžiosios paprikos, mėgstantys raudonėliai, 2 lauro lapai
- 1 šūvis grietinėlės
- 1 rutulys mocarelos
Bechameliui:
- 50 g sviesto
- 30 g miltų
- 500 ml pieno
- Žiupsnelis druskos ir muskato riešuto
paruošimas
Morkas nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje, suberkite nuluptus ir supjaustytus svogūnus ir česnaką. Supjaustykite cukiniją, papriką ir baklažaną į mažus gabalėlius ir supilkite morkų mišinį į morkas ir gerai pakepinkite. Deglaze su daržovių atsargomis ir suberkite pjaustytus pomidorus ir lauro lapus. Pagardinkite brūkšneliu kremo ir troškinkite 15 minučių uždarytu dangteliu ir vidutiniu.
Tuo tarpu - kas gamina šią lazanijos klasiką - paruošite „Bechamel“ padažą.
Ištirpinkite 50 g sviesto, įmaišykite miltus, pamažu įpilkite pieno ir leiskite sutirštėti ant labai mažos liepsnos, stebėdami ir maišydami, pagardinkite druska ir muskato riešutu.
Po 15 - 20 minučių troškinkite daržovių padažą ir patikrinkite jo konsistenciją - jis neturėtų būti per plonas - prireikus sutirštinkite vieną ar du šaukštus miltų, kitaip lazanija paskui nubėgs ... Galutinis skonis.
Dabar dėkite lazaniją, pradedant nuo padažo, į viršų pateko šiek tiek bchamelio (arba grietinės grietinės), lazanijos plokštelių, vėl padažo ir kt. Užpildykite šviežia pjaustyta mocarela.
180 laipsnių karštu oru 20 - 25 minutes
Viršuje / apačioje kaitinkite 200 laipsnių 25 - 30 minučių
vidurinis bėgis
Patarimas: kai lazanija išeis iš karštos krosnies, leiskite jai pailsėti 5 minutes. Tada patiekite.
