Mėsa minkšta ir švelni
Jei gavote jautienos gabalėlį kepsniui, kuris nėra taip gerai pakabintas, tiesiog užpilkite ant jo stiklinę konjako. Šis triukas daro mėsą minkštą ir švelnią, tai taikoma ir naminiams paukščiams. Konjako skonio nebėra. Kai įkaista daugiau kaip 70 laipsnių, alkoholio kiekis yra per didelis ir visa šeima gali mėgautis kepsniu.
Kepsniai yra ypač švelnūs, kai juos kelioms valandoms dedate į apvalų dubenį su acto ir aliejaus marinatu, uždarykite dubenį ir kelis kartus pasukite tarp jų.
