Pesto kalakutienos eskalopas su traškiomis skrudintomis daržovėmis

laikas

Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 50 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 20 min.

Mes mėgstame valgyti paukštieną ir šviežias daržoves. Čia yra tinkamas patiekalas:

Kalakutienos ar kalakutienos krūtinėlės filė - paragauti vištienos krūtinėlės / filė
1 stiklinė pesto (rosso, genovese ar bet kurios kitos rūšies, pvz., Su alyvuogėmis, graikiniais riešutais)
Riebalai iki užvirimo
paprika
druska
paprika
paprikos dribsniai

Krosnies daržovėms (daržovėms bus):

Pirmiausia į orkaitės keptuvę dėkite išvalytas daržoves ir susmulkintą česnaką. Pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir kepkite 180 laipsnių kampu 45 minutes orkaitėje.
Norėdami įdaryti kauliukus, 1/2 pipirų, 1 svogūnas ir keli labai maži pomidorai, pagal skonį pagardinkite čili, druska, pipirais, paprika. Padažui keptuvėje su trupučiu riebalų.
Iš išplautos ir išdžiovintos mėsos supjaustykite šiek tiek storesnes riekeles (jas galite supjaustyti labai tolygiai, jei mėsą trumpam leidote šaldiklyje sugedti).
Iškirpkite maišelį į šnicelį - Dėmesio: mėsos visiškai nesupjaustykite, abu galus laikykite uždarytus.
Dabar gerai sumaišykite pesto su troškintomis daržovėmis.
Išplakite mėsos kišenes iš vidinės pusės su pesto-daržovių mišiniu ir suspauskite.
Paverskite jį kiaušiniu, o tada džiūvėsėliais (keli lašai aliejaus išplaktame kiaušinyje geriau sutrins džiūvėsėlius).
Keptuvėje pakepinkite daug karšto skaidrinto sviesto, kol abi pusės pasidarys aukso rudos spalvos.

Patiekiu patiekalą be papildomų šalutinių patiekalų; Ryžiai su tuo labai tinka.