Skrudintas tortas iš topinambų (Schnibbelkuchen)
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Dėl sveikatos priežasčių savo valgiaraštyje turiu kiek įmanoma vengti angliavandenių. Topinambų gumbas yra geras bulvių pakaitalas, nes jis beveik neturi angliavandenių ir gali būti perdirbamas taip pat. Su ja net darau savo mylimąjį Schnibbelkucheną (Reibekucheną). Štai receptas:
Ingredientai 3 porcijoms
- 3 vidutinio dydžio topinambų gumbai
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštų miltų
- 1 vidutinis svogūno gabaliukas kubeliais (taip pat 1 šaukštas svogūnų miltelių)
- Aliejus kepimui
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
paruošimas
- Nulupkite topinambus (aš imu žievelę). Tada rupiai arba smulkiai trinkite ant bulvių trintuvės. Aš ją trinu kaip retenišką Schnibbelkuchen grubumą, bet, kas teikia pirmenybę smulkesnei blynų įvairovei, be abejo, gali ir smulkiai sutrinti.
- Įmaišykite kiaušinį, svogūno kubelį, miltus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir pagardinkite dar kartą.
- Kiekvienam pyragui įkaitinkite keptuvėje 1-2 šaukštus aliejaus.
- Į karštą aliejų įpilkite 2–3 šaukštus topinambų, šaukštu iš centro paskirstykite iki plokščio pyrago ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
