„Tikra“ carbonara
laikas
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
Čia yra "tikrojo" carbonara receptas (be grietinėlės ir sūnaus iš molio):
paruošimas
- Svogūnus apkepinate keptuvėje ir į jį suberkite šoninės kubelius (kitaip - itališka pancetta). Tik šiek tiek pipirų, nes lašiniai jau pakankamai sūrūs.
- Tuo tarpu virkite makaronus ir į šoninės padažą įpilkite šaukštą makaronų vandens. Tada įtrinkite apie 2 saują parmezano ir išplakite su 2 kiaušinių tryniais.
- Kai makaronai išvirs ir vanduo nubyrės, NENKALKITE šaltu vandeniu, bet įmeskite svogūnų / lašinių mišinį į makaronus į puodą ir gerai išmaišykite.
- Dabar po juo sudėkite parmezano ir kiaušinių mišinį ir gerai išmaišykite.
- Patiekite lėkštėje šiek tiek daugiau parmezano ant viršaus.
