Skrudinti žali šparagai su creme fraiche ir kumpio juostelėmis
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Žalieji šparagai yra skanūs: galimi įvairūs paruošimo variantai. Prie šio skanaus pasitinka virtas ir žalias kumpis Šparagų receptas vienas ant kito.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g šparagų žalių
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 2 griežinėliai virto kumpio
- 2 riekelės neapdoroto kumpio
- šiek tiek druskos ir pipirų (būkite atsargūs, jei žalias kumpis gerai pasūdomas)
- šiek tiek ekologiško prieskonio, jis tinka ir bet kuriam kitam
- 1 valgomasis šaukštas „creme fraiche“ kalorijų sumažintas 15 procentų
- 2 šaukštai 15% grietinėlės pakaitalo z. B Weihenstephanas
- Jei reikia, paspauskite šiek tiek šviežių citrinų sulčių arba nukoškite citriną
- gal kokių kapotų petražolių
paruošimas
- Šparagus supjaustykite apatiniame gale apie 4 cm, tada nupjaukite 1/3 iš apačios.
- Nupjaukite galvas ir supjaustykite likusius šparagus į kąsnio dydžio gabalėlius.
- Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje temperatūroje, sudėkite į šparagus ir pakepkite dažnai sukdami, kol jis įgaus spalvą.
- Dabar pakepinkite neapdorotą kumpį, supjaustytą juostelėmis, tada pakepkite šparagų galvutes ir supjaustytą virtą kumpį.
- Dabar atsargiai pagardinkite druska ir pipirais, o kas mėgsta, užbaikite šiek tiek prieskonio.
- Visada gerai išplakite ir, jei viskas iškeps po maždaug 10 minučių, maišant įpilkite „crème fraîche“ ir grietinėlės, jei reikia, pagardinkite citrina (išspauskite citrinos sultis arba įtrinkite jos metu citrinos sultis).
- galbūt Garnyras su kapotomis petražolėmis, aš turėjau džiovintų žolelių mišinį ir Voila. Geras apetitas.
