Jūros gėrybių karis su ciberžolės ledais
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Šiandien meniu buvo žuvies karis:
Pagalbinės medžiagos
- 1 sauja žirnių ankščių
- 2 paprikos
- keletas žiedinių brokolių
- 1 svogūnas
- 1 dosnus imbiero gabalas
- 2 menkės filė
- 1 pakuotė jūros gėrybių
- 1 pakelis šaldytų krevečių (natūralių arba česnakų ar žolelių padaže)
- Žuvies padažas (taip pat austrių padažas / austrių padažas arba sūrus sojų padažas)
- Pipirai, druska daržovėms
- 1 pakelis kokosų pieno
- 2 šaukštų laimo sulčių
- 3 arba daugiau šaukštų geltonojo kario pastos pagal skonį
- Kokosų aliejus kepimui
- Ryžiai, kvapieji, basmati arba jazmininiai ryžiai
- 1 šaukštelis ciberžolės
paruošimas
- Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite, padalinkite į gabalus, ant viršaus paskirstykite laimo sultis ir smulkiai supjaustytą imbierą ir marinuokite pusvalandį.
- Ryžius virkite pasūdytame vandenyje su šaukšteliu ciberžolės.
- Kepkite brokolių ir žirnių ankštis mažai sūdytame vandenyje.
- Supjaustykite papriką į smulkias juosteles.
- Keptuvėje išmeskite kokosų aliejų, pakepinkite svogūną (smulkias plonas juosteles) stikliniame padaže.
- Trumpai sudėkite pipirų juosteles, brokolius ir žirnių ankštį.
- Apkepkite jūros gėrybes, supjaustytą žuvį ir krevetes, sukdami ir palikite kurį laiką kietai. Išimkite iš keptuvės ir palaikykite šiltai.
- Sumažinkite kokosų pieną ir kario pastą kepimo riebaluose ant silpnos ugnies 3–5 minutes.
- Pagardinkite padažą kalkių marinatu ir žuvies padažu.
Man patinka padažus į patiekalus dėti atskirai.
Tačiau nėra nieko blogo, jei į keptuvėje esančias daržoves dedate žuvį ir jūros gėrybes ir viską užpilate kokosų pienu bei kario pasta pagal skonį ir skonį.
