Speltos ir morkų duona su pasukomis ir sėklomis
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 60 min.
Poilsio laikotarpis: 50 min.
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 15 minučių
Vakar iškepiau šią skanią speltos ir morkų duoną su pasukų ir sėklomis, taip pat man pavyko? labai purios ir skanios, su gražia pluta ir nėra sausos dėl morkų ir pasukų. Norėčiau rekomenduoti.
Pagalbinės medžiagos
- apie 250 g morkų
- 50 g saulėgrąžų sėklų
- 30 g moliūgų sėklų
- 500 g speltos viso grūdo miltų
- 2 šaukštelių druskos
- 1 vnt sausų mielių
- 2 šaukštelių kmynų
- šiek tiek imbiero miltelių
- 500 ml kambario šiltų pasukų
paruošimas
- Aš nekeptoje keptuvėje skrudinau moliūgo ir saulėgrąžų sėklas, morkas nuploviau, nulupiau ir smulkiai sutarkuojau.
- Maišymo dubenyje miltai sumaišomi su druska ir sausomis mielėmis ir maišomi su kambario šiltais pasukomis, tada sudedami kmynai, imbiero milteliai ir tarkuota morka ir viskas gerai sumaišoma rankinio maišytuvo minkymo kablys 5-6 minutes. Galiausiai minkykite skrudintus branduolius.
- Tada dubenį su tešla uždenkite drėgnu skudurėliu ir padėkite į šiltą vietą maždaug 30 minučių, kad praeitų. Tada tešla vėl trumpai minkoma ir dedama į riebalais išteptą arba su kepimo popieriumi supjaustytą dėžutės formą. Su drėgnu šaukštu ant nugaros, tolygiai paskirsčiau tešlą formoje ir išlyginau, tuo pačiu gerai sudrėkindama paviršių vandeniu, duona duonai suteikia malonią traškią plutą kepant! Tada aš padengiau formą kepimo popieriumi ir leidžiau tešlą kepti dar 20 minučių.
- Orkaitė įkaitinama iki 190 laipsnių.
- Po to, kai formoje tešla vėl išnyko, o tūris padidėjo, aš padėjau formą ant apatinio bėgelio ir ugniai atsparų indą su vandeniu ant įkaitintos orkaitės dugno. Kepimo laikas trunka apie 60 minučių.
- Tada duoną ištraukiu iš orkaitės ir leidžiu trumpam atvėsti, tik tada ištirpinu ją iš formos ir leidžiu visiškai atvėsti ant vielos stovo ...
O dabar linkiu jums smagaus kepimo ir mėgavimo!
