Konjako šaknis (velnio liežuvis)
Konjako šaknis: beveik be kalorijų, sveika ir gera svorio metimo priemonė
Tie, kurie kreipia dėmesį į savo svorį, atkreipia dėmesį, turi atkreipti dėmesį, kenčia nuo netoleravimo ar tiesiog nori sveikai maitintis, turėtų susipažinti su Azijos konjako šaknies produktais.
Žemiau aš apibendrinau informaciją apie šią šaknį (velnio liežuvį):
Iš kur atsirado konjako šaknis ir iš ko ji susideda?
- Konjako šaknis yra plačiai paplitusi Azijoje. Auga Japonijoje, Vakarų ir Centrinėje Kinijoje ir gali pasiekti 25 cm skersmenį.
- Jį sudaro 60% gliukomanano, 25% krakmolo, 2–5% celiuliozės ir 5–10% riebalų, 3–5% cukraus ir mineralų.
- Konjako šaknyje yra 40% skaidulų. Palyginus šį rezultatą su viso grūdo duona, gaunamas tik 12% pluošto, kuris vis dėlto priklauso netirpiai.
- Konjako šaknyje yra tirpių skaidulų (gliukomananai), kurios privalumas yra tai, kad surišta iki 50 kartų daugiau skysčių nei jos paties tūris.
- Be kalorijų yra pagrindinė priežastis, kodėl, pavyzdžiui, „Kojak“ makaronai yra idealūs dietoms laikytis ir yra puikūs vakarieniaujant laikantis mažai angliavandenių (mažai angliavandenių turinčios dietos) dietos.
- Konjac gliukomananai (krakmolo pavidalo medžiagos, gaunamos iš išsišakojusių angliavandenių grandinių) absorbuoja toksinus, kurie išsiskiria išmatose ir nepatenka į kraują. Tačiau išvežami ne tik toksinai, bet ir nemaža dalis maistinių riebalų, taigi organizme lieka mažiau riebalų.
- Gliukomananai daro didelę įtaką cholesterolio kiekiui ir mažina „blogojo cholesterolio“ kiekį 16% ir prisideda prie kraujo spaudimo ir lipidų lygio kraujyje pagerėjimo.
- „Konjac“ šaknies preparatai rekomenduojami diabetikams, nes cukraus kiekis kraujyje po valgio padidėja labai palengvinant. Glikemijos krūvis (GL) lygus nuliui. GL nurodo, kaip 100 gramų maisto produkto veikia cukraus kiekį kraujyje.Glikeminis indeksas (GI, Glys) parodo, kiek maisto produktas padidina cukraus kiekį kraujyje, kai tik suvartojate 50 gramų angliavandenių per šį maistą. Šaknis ir jo gaminiai neturi absoliučiai jokių angliavandenių, kuriuos galėtų vartoti tiek, kiek patinka. Niekada nepasieksite 50 gramų!
Produktai iš konjako šaknies
„Konjac“ makaronai (dar vadinami „shirataken“ makaronais)
- Konjac makaronai išgaunami ne iš grūdų, o iš šaknies. Panašiai kaip savo išvaizda, stikliniai makaronai yra balti, išvirti, palyginti beskoniai ir parduodami vandenyje 300–400 gramų pakuotėse (Azijos parduotuvėje ar internete). Kaina priklauso nuo veislės nuo 1,40 euro. Jie tiekiami kaip spagečiai, tagliatelle, makaronai makaronuose arba ryžių grūdeliai.
- Makaronams šaknis sumalama iki miltų. Tai praturtinama vandeniu ir kalcio hidroksidu, maišoma, kol susidaro klampi masė. Tai virti ir formuoti įvairių rūšių makaronams.
- Makaronai yra beveik nuliniai kalorijų (apie 9 kalorijos 100 gramų - priešingai, ramen arba stikliniuose makaronuose yra 360 kalorijų / 100 g), be glitimo, be riebalų ir pagrindiniai. Todėl jie tinka sveikos mitybos koncepcijai, detoksikacijos gydymui ir bet kuriai rūgštingumo mažinimo programai.
- Kitas svarbus šių makaronų pranašumas yra tas, kad jie keletą valandų tausoja jus, nepristatydami jokių kalorijų.
- Jie taip pat yra paruošti valgyti per minutę ir gali būti paruošti per kelias sekundes. Idealiai tinka ir greitajai virtuvei! Jie gali būti skrudinti arba perdirbti į salotas, turi mažai skonio, kaip ir stikliniai makaronai, todėl puikiai dera su wok patiekalais, sriubomis ir kariais.
Kaip jie paruošiami?
- Paimkite makaronus iš pakuotės
- Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu
- Užvirkite verdančiu vandeniu 1 minutę
- Įdėkite makaronus po wok / visos daržovės, po padažu ar į padažą? sumaišykite ir leiskite pastovėti keletą minučių.
Konjac milteliai
Miltus galima naudoti sutirštinti visą maistą. Sumaišius su vandeniu, susidaro želė panaši, beveik skoniui neutrali masė, kuri taip pat atšildo šaltus dubenėlius ir desertus be kalorijų.
Visais atvejais, kai valgomos junginės, būtinai gerkite pakankamai.
Konjac kūno priežiūroje
Konjako šaknį grožio procedūroje japonai naudoja nuo neatmenamų laikų: Kaip kempinė!
Iš pradžių skirtas tik kūdikių ir vaikų priežiūrai, laikui bėgant jis tapo vis naudingesnis visai šeimai ir tinka sausai bei jautriai odai. Žmonėms, kurių oda jautri, padidėja švelnus kempinės audinys.
Šaknis yra natūraliai drėkinamasis šarminis pluoštas, kuris subalansuoja odos rūgštingumą. „Konjac“ sudėtyje yra vandens, natrio, kalio, magnio, baltymų, angliavandenių, lipidų, folio rūgšties, cinko, pantotenato, geležies ir vitaminų A, B1, B2, B6, B12 ir D.
