Ką reiškia „be laktozės“?
Kas gi, kaip „be laktozės“? yra labai painus tiek žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, tiek jų draugams ir artimiesiems. Čia yra kuo trumpesnė informacija.
Laktozė arba pieno cukrus yra vadinami pieno angliavandeniais. Verta atidžiau pažvelgti į pakuotes.
Veganai - košerinis parvezas
Jei maistas yra paženklintas veganišku ar košeriniu ženklu, jame nebus jokių pieno ingredientų (tai būtų gyvūninis produktas), taigi ir laktozės.
Pieno pėdsakai
Jei ant pakuotės rašoma, kad produkte yra pieno pėdsakų arba jame gali būti pėdsakų, jis yra saugus ir netoleruojant laktozės. Netolerancija priklauso nuo kiekio. Nedideli laktozės kiekiai sukelia nedidelį diskomfortą, dideli kiekiai sukelia didžiulius skundus. Maisto pėdsakai pavojingi tik alergiškiems žmonėms. Laktozės netoleravimas nėra alergija.
Be laktozės, laktozės kiekis 0,0 g
Pavyzdžiui, avižų gėrimas, sojų ryžių gėrimas, avižų kremas. Pavyzdžiui, produktai paprastai vadinami pieno produktų pakaitalais. Kavos baliklis, augalinės pieno ir grietinėlės alternatyvos. Tinka laktozės netoleruojantiems.
Pieno produktai, kurių maistinė vertė? Angliavandeniai 0 g 100 g?
Pavyzdžiui, „Gouda“, „Maasdamer“, „Emmentaler“, „Parmesan“ yra pieno produktai, kuriuose nėra tradicinės gamybos laktozės arba jos beveik nėra. Kiekvienas, peržiūrėjęs supjaustyto sūrio maistinių medžiagų sąrašą, mato, kad juose nėra angliavandenių, taigi ir laktozės. Kadangi niekam nereikėjo nieko bendra su chemija, tai jau daro tūkstantmečius senosios geros pieno rūgšties bakterijos, o kas liko iš laktozės lapų su sūrio išrūgomis. Aš toleruoju šiuos produktus, net jei jie neturi laktozės? ji sako. Tačiau aš visada žvelgiu į mitybos lentelę norėdamas pamatyti, koks yra didelis angliavandenių kiekis.
Negalima remtis tuo, kad tam tikras sūris (pvz., „Gouda“) visada yra be angliavandenių. Kartais po to sūris pridedamas laktozės. Tai gali atsitikti, pavyzdžiui, su tarkuotu sūriu, su picos sūriu arba sūriu, kuris parduodamas ypač maloniam patiekimui. Laktozė karamelizuojasi glaistydama ir sukuria nuostabią plutą.
Pieno produktai, kurių maistinė vertė? Angliavandeniai 0 g PRO PORTION?
Pvz., Sviestas. Įprastame svieste laktozės kiekis yra toks mažas (0,1–0,7 g / 100 g), kad vargu ar galiu peržengti sviesto tolerancijos ribą. Kartais mitybinė informacija apie porciją nurodoma ant pakuotės, jei ne, jūs pats turite paskaičiuoti. Ant sumuštinio yra šiek tiek daugiau nei 10 g sviesto, taigi 0,01 g - 0,07 g laktozės. Tai vis dar yra gerokai žemiau mano tolerancijos ribos. Kas netoleruoja laktozės, todėl jį galima naudoti su įprastu sviestu ir pjaustytu sūriu, nereikia pirkti brangių mažų pakuočių, didelių - su laktozės neturinčiu? būti reklamuojami, nes jie skiriasi daugiausia kaina, bet ne laktozės kiekiu atitinkamuose įprastuose pieno produktuose.
Pieno produktai, kurių maistinė vertė? Angliavandeniai 0–2 g 100 g?
Visus tradiciškai gaminamus pieno produktus, kurių yra mažiau nei 1 g 100 g, aš toleruoju be problemų. Manau, kad tuo pačiu metu esančios pieno rūgšties bakterijos man padeda virškinti. Kai 100 g yra 1 - 2 g, aš toleruoju nedidelius kiekius. Pavyzdžiui, „Mozarella“.
Be laktozės *, * Laktozės kiekis mažesnis kaip 0,1 g / 100 g
DĖMESIO: Ant žvaigždute * aštunta. Taigi ženklinami pieno produktai, kuriuose paprastai yra laktozės, tačiau į kuriuos buvo pridėtas laktazės fermentas, kad būtų galima skaidyti pieno produkte esančią laktozę. Dvigubas cukraus laktozė nėra pašalinamas, bet yra dviejų skilimo produktų, dviejų paprastų galaktozės cukraus ir gliukozės, dar esančių pieno produkte, pavidalas: tai pienas be laktozės * pienas, be laktozės * jogurtas, be laktozės * grietinėlės sūris, be laktozės * varškė, be laktozės * grietinėlė. fraiche ... Mano nuomone, šie maisto produktai turi būti laktuoti su suskaidyta laktoze? ar laktozės pienas? karšta. Aš toleruoju JOKIŲ Laktozės neturinčių beveik * Pieno produktai. Taip pat nėra maisto produktų, kurių sudėtyje yra tokių pieno produktų, kaip. Kaip sausainiai, šokoladas su laktazės pienu kaip priedas. Bet tai skiriasi kiekvienam asmeniui. Mano sūnus toleruoja šiuos produktus ir jie taip pat jam patinka.
Kuo didesnis ženklinimas? ant pakuotės, tuo didesnis mano skepticizmas. Daugelis neišmanančių žmonių mano, kad tada tai yra sveikos mitybos produktas. Bet tai klaidingas faktas, nes dažnai juose yra lygiai tokie patys kalorijų turintys ingredientai, tik tam reikia šiek tiek chemijos. Jei galite toleruoti laktozę, prieš vartojant ją nereikia dirbtinai skaidyti, ji mieliau daro savo virškinimo darbus ir ilgiau būna pilna.
Aš pati peržiūriu maistinių medžiagų ir ingredientų sąrašą. Angliavandeniai = 0 yra saugūs. Jei laktazė ar laktozė yra tarp sudedamųjų dalių arba ingredientų sąrašas yra per ilgas, produktas man netinka. Dažnai tradiciškai gaminamuose maisto produktuose be laktozės yra mažiau chemijos ir pigiau.
Tikiuosi, kad ši informacija padės visiems suinteresuotiems asmenims ir norintiems juos nudžiuginti.
