Rudens troškinys: „Wirsingtopf“ su „Cabanossi“
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Šiandien mano rudens troškinio receptas, skanus ir sveikas, nes raugintuose kopūstuose yra daug skaidulų, vitaminų ir folio rūgšties: „Wirsingtopf“ su „Cabanossi“.
Pagalbinės medžiagos
Nuo 4 iki 6 porcijų
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai sviesto taukų
- 1 gelsvės kopūstai (apie 1 kg)
- 300 g morkų
- 3–4 bulvės
- 1 šaukštelis mairūno
- Druska, pipirai
- Kmynai ir truputis muskato riešuto
- 1 valgomasis šaukštas granuliuotų daržovių atsargų
- 2 obuoliai
- šiek tiek citrinos sulčių
- 300 g Cabanossi ir galbūt šiek tiek grietinės ar grietinės
paruošimas
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite svogūną stiklinėje.
- Iš gegždžiaus kopūstų pašalinkite išorinius lapus, keturis kvapiuosius kopūstus nupjaukite, koteliu nupjaukite ir kopūstų ketvirčius supjaustykite juostelėmis. Morkas nulupkite, per pusę perpjaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į svogūnų kubelius suberkite savo kopūstus, morkas ir bulves ir troškinkite mažiausiai 5 minutes. Įpilkite 2 ½ litro vandens, pagardinkite druska, pipirais, mairūnu, kmynais ir muskato riešutais, įpilkite sultinio, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.
- Tuo tarpu nuplaukite obuolius, supjaustykite juos ketvirčiais, supjaustykite šerdimi, supjaustykite mažais kubeliais ir nedelsdami nukoškite su citrinos sultimis. Tada į sriubą įpilkite obuolių ir vėl viską užvirkite.
- Galiausiai Cabanossi supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite į sriubą ir palikite 10 minučių uždengti ant kaitvietės.
- Tada gal sriuba vėl pagardinama, paskirstoma lėkštėse ir patiekiama kaip norima su šaukštu grietinės ar grietinės? ir tada tiesiog mėgaukitės!
GERAS alkana!
