Baltos pupelės su kiauliena

laikas

Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 5 min.

Šis baltųjų pupelių ir kiaulienos padažo receptas yra lengvai paruošiamas, gerai dera su makaronais ir yra skanus.

Pagalbinės medžiagos

  • 500 g baltų pupelių
  • 600 g kiaulienos iš peties ar kaklo
  • 2 šaukštai sviesto taukų
  • 5 šaukštai miltų
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • petražolės
  • Druska, pipirai, paprika, momentiniai milteliai

paruošimas

  1. Baltas pupeles nuplaukite į sietelį prieš tai vakare, įdėkite į didelį puodą su dideliu kiekiu vandens ir leiskite mirkyti per naktį. Aš juos užpilu puode, kuriame jie virti. Aš visada kepiu ankštinius viryklėje.
  2. Kitą dieną išpilkite mirkymo vandenį, kad jie būtų geriau virškinami, užpilkite pupelėmis šviežio vandens, jis turi būti maždaug 10 cm virš pupelių, jos vėl išsipučia. Virkite greitpuodyje 25 minutes, nepamirškite druskos. (Įprastame puode pupeles reikia apie 60 minučių).
  3. Tuo tarpu supjaustykite mėsą ir morkas, supjaustykite svogūnus ir česnaką.
  4. Keptuvėje pakepinkite mėsą, pagardinkite, suberkite svogūnus ir trumpai pakepkite.
  5. Į virtas pupeles sudėkite visus ingredientus, pagardinkite ir pagardinkite, jei skysčio nepakanka, įpilkite vandens.
  6. Uždarykite greitpuodį ir virkite 5 minutes.
  7. Nedidelėje keptuvėje padarykite lengvą roux.
  8. Lėtai įmaišykite roux į išvirtas pupeles, užvirkite, užvirkite, pagal skonį. Ant jo apibarstykite petražoles.
  9. Tarp jų viriau makaronus.

Linkiu daug linksmo maisto gaminimo ir gero apetito

Meksikietiška sriuba su pupelėmis ir kukurūzais | Kovo 2024