Kepkite Osterstriezel
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 90 min.
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 10 minučių
Nenoriu išradinėti rato (yra brioche receptų, ne tik FM), bet po antro bandymo iškepiau striezelį ir jis labai gerai veikė!
Artėja Velykos, o kas mėgsta kepti ir taip pat turi laiko aukoti tai kepimui, norėčiau pateikti šį Velykų triufelio receptą (mums tai taip pat patinka ir įprasti pusryčiai, labai laimingi), įsivaizduokite.
Jei norite nustebinti savo šeimą naminiu Velykų vežimėliu, ar vis dar turite laiko praktikuoti Velykas?
Aš naudojau sausas mieles (tai taupo garą.) Jūs tiesiog turite gerai išmaišyti visus ingredientus su maišytuvo tešlos kabliukais (nereikia jokio didelio „maisto kombaino“). Bet leiskite pakilti, be abejo, tešlą turite atlikti.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g miltų
- 1 vnt sausas fermentas / sausos mielės
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 200 ml pieno (drungnas)
- 100 g sviesto skysčio, pašildytas
- 70 g cukraus pudros / miltelių
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai romo
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinio trynys "glazūrai"
paruošimas
- Sumaišykite sausus ingredientus ir tada pridėkite likusius ingredientus.
- Minkykite apie 5 minutes su tešlos kabliuku, kol tešla nukris nuo dubenėlio krašto.
- Orkaitėje, įkaitintoje iki 40 ° C, leiskite pakilti 1 valandą. Dubenį uždenkite drėgnu skudurėliu. Tešla turėjo padvigubėti.
- Vėl rankomis iškočiokite tešlą ir leiskite pakilti dar 30 minučių orkaitėje.
- Dabar pynimas prasideda nuo 4 gijų: Tešlą padalinkite į 4 sruogelius ir rankomis iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, tešlos ritinėlių vidurinė dalis būtų storesnė.
- Dabar turite 4 ilgio priekius ir padalinkite juos į 2 kairę ir du dešinius, tvirtai spausdami viršutinius kampus. Viduryje yra kambarys (tarsi apverstas „V?“).
- Dabar paimkite išorinius sruogus ir perbraukite juos skersai "V" vidurio). Dabar vėl imiesi išorinių sruogų ir darai tą patį. Visada paimkite išorines sruogas ir perbraukite per vidurį. Tai tęsiasi tol, kol bus pasiekta sruogų pabaiga. Dar kartą suspauskite 4 sruogų galą. Sunku apibūdinti, bet jei atrodo per daug sudėtinga, tiesiog apjuoskite 3-jų stygų pynę. Tai nepaneigia skonio.
- Dabar uždėkite striezą ant popieriaus lapo, iškloto kepimo popieriumi, ir vėl leiskite pakilti maždaug 30 minučių orkaitėje (tai vis dar nustatyta 40 °).
- Striezas šiek tiek pakilo ir dabar tepamas su išplaktu kiaušiniu.
- Tokiu būdu apdorodami striezą, įkaitinkite orkaitę iki 180 ° ir kepkite strudelę apie 25–30 minučių.
Patarimas:
Į tešlą galite įmaišyti saują razinų (kurių kai kurie žmonės nenori).
Taip pat galite pabarstyti migdolais ant juostelės, kuri buvo plakta su išplaktu kiaušiniu, tačiau kepdami būkite atsargūs, nes jie gali lengvai sudegti! Asmeniškai aš nemėgstu apibarstyti krušos cukrumi. Pirkite dabar 
Dr „Oetker 3in1“ kepimo skarda su transportavimo gaubtu, kepimo skarda kepimui, laikymui ir transportavimui, ar ne? 18,99? 11,48 ?
