Visų rūšių kepti su krapų kremu ir gruzdintomis bulvėmis
ingredientai:
už keptus migdolus imate mėsą, sūrį, dešrą, daržoves ir pan. iš susmulkintos mėsos likusi mėsa ir kelios daržovės, pvz. Pipirai ir kt.
miltai
vanduo
1 kiaušinis
Druska, pipirai
alyvų aliejus
Bazilikas, petražolės, čiobreliai, 1 česnako skiltelė
Mineralinis vanduo (gazuotas)
Dėl padažo:
švieži krapai (prireikus taip pat užšaldomi)
kažkas Magarinas
miltai
vanduo
pienas
kremas
Druska, pipirai
Keptas bulves:
šparaginės pupelės ... ne, žinoma, ne! Bulvės, žinoma.
paruošimas:
Padažas:
Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek magarino, suberkite miltus ir lengvai su juo rudinkite. Įpilkite pieno ir tiek pat vandens (aš visada išgeriu pusę pieno, pusę vandens). Tiek pat, kiek padažas bus norimos konsistencijos. Dabar Dille to - ir neišsaugok! Pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite apie 2–3 minutes ant silpnos ugnies. Krapai padažui suteikia skonį gana greitai. Pagardinkite druska ir pipirais, tada palikite atvėsti.
Kepta Allerlei:
Mėsą, daržoves ir kt. Supjaustykite vidutiniais kubeliais (maždaug sruogos dydžio). Dabar sumaišykite tešlą su vandeniu, miltais ir kiaušiniu ir galiausiai su mineralinio vandens brūkšniu. Dar kartą išmaišykite.
Paspauskite česnako skiltelę arba sumalkite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, petražolėmis, baziliku ir čiobreliais, kol susidarys kieta pasta.
Mėsą ir daržoves nuplaukite, tada lengvai paskaninkite druska ir pipirais ir plonai supjaustykite iš visų pusių ką tik pagaminta pasta. Po to leiskite gabalėliams pailsėti apie 20–30 minučių.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Mėsos ir daržovių gabaliukus permeskite per tešlą ir pakepinkite karštame aliejuje.
Tuo tarpu bulves išvirkite, nulupkite ir perpjaukite, tada apkepkite karštuose riebaluose iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
Patiekite pakaitomis su dviem mėsos gabalėliais ir daržovėmis lėkštėje, šiek tiek padažo aplink ir keptomis bulvėmis krašte. Papuoškite šiek tiek šviežių krapų.
Patarimas: krapų padažą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą, o vietoj keptų bulvių taip pat naudojamos labai geros kroketai.
Originalus: luchol
