data čatnis
Šis receptas yra puiki paskutinės minutės dovana. Visus reikalingus ingredientus galima laikyti parduotuvėje neatvėsus, todėl jau galite pasiruošti dabar.
Datulinis čatnis puikiai tinka su ant grotelių keptos ėrienos, sūrio plokštainiu ar krekeriais.
3–4 marmelado stiklainių ingredientai
- 500 g džiovintų datulių
- 2 džiovinti čili pipirai
- 30 g graikinių riešutų branduolių
- 150 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 150 ml stipraus raudonojo vyno
- 2 šaukštai medaus
- 5 šaukštai raudonojo balzaminio acto
- 1 žiupsnelis druskos
- 40 g džiovintų spanguolių
Ir štai kaip tai veikia
- Datos supjaustomos kaulais ir supjaustomos. Lengvai paruduojame migdolų dribsnius nelipnioje keptuvėje. Aitriąją papriką supjaustykite griežinėliais ir sukapokite, susmulkinkite.
- Į lėkštę įpilkite raudonojo vyno ir apelsinų sulčių su medumi ir datulėmis, spanguolėmis ir smulkintomis paprikomis. Galiausiai įmaišykite actą.
- Lėtai virkite, maždaug 10 minučių, skystis turėtų labai sumažėti.
- Plaktuvu sutrinkite masę, tada suberkite susmulkintus graikinius riešutus ir žiupsnelį druskos. Vėl trumpai užvirkite ir labai karštai užpildykite stiklainius.
- Cukrus nėra būtinas, datulės jau yra pakankamai saldžios. Dėl acto čatnio skonis yra saldus ir rūgštus.
