Skani saldžiųjų bulvių sriuba su marinuotos žuvies intarpu
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 5 min.
Skanioji saldžiųjų bulvių sriuba su marinuotos žuvies intarpu.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g saldžiųjų bulvių nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais
- 300 g baltųjų kopūstų išvalyti ir supjaustyti mažomis smulkiomis juostelėmis
- Nulupkite 150 g morkų ir supjaustykite mažais kubeliais
- 150 g salierų lazdelės išvaloma ir supjaustoma mažais kubeliais
- 1,2 l vandens
- 1 svogūnas nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės nulupamos ir smulkiai supjaustytos
- ½ krūva vasarinių svogūnų, išvalytų ir supjaustytų kubeliais (dekoravimui pasiimkite šiek tiek žalių porų)
- Nuskaitykite 500 g menkės filė kaulams ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais
- 1 citrinos sultys
- 1 raudonas čili išvalytas ir supjaustytas smulkiais žiedeliais (1 dalis žiedų papuošimui pasiimti)
- 1 lauro lapas, 4 pjaustytų pipirų grūdai, 3 kadagio grūdai popieriniame maišelyje
- Druskos, pipirų ir šviežio muskato riešuto pagal skonį
- 2 šaukštai neutralaus aliejaus
paruošimas
- Žuvis marinuojama: Sumaišykite aitriosios paprikos žiedus ir 1 žiupsnelį muskato riešuto su citrinos sultimis, sumaišykite žuvies gabaliukus su marinatu ir palikite nusistovėti apklijuota plėvele apie 30 minučių.
- Sriuba: Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite česnaką.
- Įpilkite saldžiųjų bulvių gabalėlių ir pagardinkite druska ir pipirais iš malūno. Trumpai pasūdykite ir užpilkite 1,2 l vandens.
- Įpilkite arbatos maišelį su prieskoniais ir švelniai troškinkite apie 10–12 minučių.
- Įpilkite baltųjų kopūstų su salierais ir morkomis ir troškinkite dar 10–12 minučių.
- Išimkite arbatos maišelį ir tyrę su trintuvu, kad sriuba būtų tiek, kad dar būtų pakankamai daržovių gabaliukų.
- Į sriubą įpilkite žuvies gabalėlių su marinatu ir leiskite troškintis apie 2–3 minutes.
- Tada dar kartą pagardinkite sriubą ir galbūt ką nors pagardinkite.
- Dabar gilias lėkštutes sriubą užpildykite aitriosios paprikos ir porai svogūnų žiedais ir patiekite šiek tiek apibarstytą salierų salierais.
