Rytų Prūsijos šonkaulio kepsnys
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 10 minučių
Rytų Prūsijos šonkaulio kepsnys
Pagalbinės medžiagos
- 1,2–1,5 kg didelis šonkaulis (leiskite mėsininkui pjaustyti mėsininką!)
- 1 obuolys
- 150 g slyvų
- mairūnas
- Pipirai, druska
- 2 šaukštai romo
paruošimas
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Visą aplink ir gerai įtrinkite maišelį druska.
- Dubenyje džiovintas slyvas (jas vieną kartą supjaustiau), kubelį arba supjaustytą obuolį, mairūną ir pipirus, įberkite druskos ir romo ir gerai išmaišykite. Tada užpildykite maišą ir tada siūkite arba pritvirtinkite.
- Įdėkite šonkaulį į kepimo skardą ir įpilkite karšto vandens. Tada įdėkite į pašildytą orkaitę (180 ° C, vidurinę skustuvą arba šiek tiek giliau) ir palikite kepsnį orkaitėje 1,5 - 2 valandas. Tarp jų pasukite ir vėl ir vėl karštu vandeniu (svarbu!).
- Jei kepsnys po nurodyto laiko yra gražiai rudas, išimkite. Supilkite keptuvę į keptuvę ir paruoškite padažą, kaip norite.
Šie koldūnai ir raudonieji kopūstai skonis labai geras!
