Pankolių daržovės, skanios ir sveikos
Pankolių daržovės yra skanios ir sveikos. Pankolius visada siejau su vaikų arbatos idėja ir juokingu anyžiaus skoniu.
Pažįstamas patarė pankolio gumbus ruošti kaip daržoves, o nuo to laiko pankoliai yra mano mėgstamiausia daržovė.
Tai gerai dera su žuvimi ir paukštiena ir nedaro daug darbo.
Pagalbinės medžiagos
- 2-3 pankolio gumbai
- žaliųjų citrinų sultys
- Druska, cukrus, sviestas
- alyvų aliejus
- šviežių petražolių ar krapų
paruošimas
Pankolių gumbai nuplaunami, rudasis galas šiek tiek nupjaunamas, o išoriniai lapai pašalinami, jei jie turi dėmių. Tada gumbus perpjaukite perpus ir iškirskite kotelį. Dabar supjaustykite į šiurkščias juosteles.
Užvirkite apie litrą vandens, užpilkite apie 2–3 šaukštus laimo sulčių, cukraus ir druskos pagal skonį.
Šiek tiek burbuliuojančiame vandenyje supjaustytas pankolis ir viskas burbuliuoja maždaug 2-3 minutes. Pankolis vis tiek turėtų būti tvirtas, jūs turite tai išbandyti.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto ir alyvuogių aliejaus, išimkite pankolį iš puodo, perpilkite per sietą ir trumpai apkepkite keptuvėje su sviestu ir aliejumi.
Pabarstykite žolelėmis ir sutvarkykite. (taip pat galite naudoti šviežią pankolį žalią)
