Vaisinė duona su mielėmis
VAISIŲ KREPŠELIS su mielėmis - skanus priedas prie pusryčių stalo!
Kaip reikalingi ingredientai:
300 g tamsių kvietinių miltų (1050 rūšis), 200 g kvietinių miltų (405 tipas), 30 g cukraus, 60 g sviesto, 1 žiupsnelis druskos, 42 g šviežių mielių, 250 ml pieno, 60 g razinų, maždaug 2 šaukštai romo, 50 g Apelsinas, 50 g citrinos, 60 g džiovintų abrikosų, cinamono ir muskato riešutų.
Paruošimas yra paprastas:
Razinas geriausia mirkyti romu per naktį. Maišymo dubenyje sumaišykite dviejų rūšių miltus, mediniu šaukštu įmaišykite į cukrų, sviestą ir druską. Mieles ištirpinkite drungname piene, supilkite į miltų masę ir viską minkykite rankiniu mikseriu (tešlos kabliukas), kol tešla nukris nuo dubenėlio krašto. Tada rankomis apdirbkite romo razinas, apelsinų žieveles ir citrusus, galbūt cinamoną ir muskato riešutą, uždenkite tešlos gabalą indų šluoste ir leiskite pailsėti apie 15 minučių šiltoje vietoje.
Tuomet mielių tešlą suformuokite į norimą formą ir pailsėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos dar 30 minučių.
Kepimo laikas yra 10-15 minučių 200 ° C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje.
Atvėsintą vaisių duoną tada galima išplakti su kiaušinių pienu (kiaušinio trynį su pienu maišyti), bet nebūtinai.
Ši duona yra labai puri ir skani, labai skani tik su sviestu, bet ir su medumi, uogiene ar slyva - ir ne tik pusryčiams!
